Southern Fried Chicken perunamuusilla & kastikkeella - Rapeaa & Kotitekoista
Southern Fried Chicken on sielunruoan huipentuma, ja kotikokkina voin sanoa: mikään ei ole palkitsevampaa kuin täydellisen rapea ja mehevä piimämarinoitu paistettu kana, joka tulee suoraan omasta keittiöstä. Tämä Yhdysvaltain etelävaltioiden klassikko muuttuu erityisen mureaksi piimämarinadin ansiosta. Tarjoilen sen kermaisen, kotitekoisen perunamuusin ja täyteläisen kastikkeen kera, mikä viimeistelee makuelämyksen. Unohda valmisruoat – täällä kaikki valmistetaan tuoreena käsin! Tämän yhden hengen reseptin parhaita puolia on se, että se ei ole monimutkainen, se vaatii vain hieman rakkautta ja aikaa keittiössä. Vaikka uppopaistaminen vaatii hieman harjoittelua, lopputulos hurmaa sinut. Mausteisen, rapean panerauksen ja kermaisen lisukkeen yhdistelmä on yksinkertaisesti lyömätön. Ota esiliina esiin ja luodaan yhdessä pala amerikkalaista keittiöunelmaa, joka maistuu taatusti paremmalta kuin mikään pikaruokaklassikko. Huomaat itse, kuinka helppoa on valmistaa tätä sielunruokaa kotona ja hemmotella aistejasi jokaisella suupalalla. Kokeile rohkeasti, se kannattaa!
Ainesosat
Valmistus
Pese kananreisi (1) huolellisesti, taputtele kuivaksi ja marinoi piimässä (150 ml) vähintään tunti, jotta siitä tulee mureaa.
Kanan marinoituessa kuori peruna (3), leikkaa paloiksi ja keitä suolatussa vedessä pehmeäksi.
Valuta keitetyt perunat (3), muussaa ne ja sekoita joukkoon voi (30 g) sekä maito (50 ml) kermaiseksi muusiksi.
Sekoita jauhot (100 g), paprikajauhe (1 tl) ja merisuola (1 tl) kulhossa.
Ota kananreisi (1) piimästä (150 ml) ja pyörittele huolellisesti jauhoseoksessa, kunnes se on kauttaaltaan peittynyt.
Kuumenna auringonkukkaöljy (300 ml) pienessä kattilassa ja uppopaista paneroitu kananreisi (1) keskilämmöllä kullanruskeaksi ja rapeaksi; anna valua talouspaperin päällä.
Kastiketta varten ruskista hieman paistorasvaa pannulta teelusikallisella jauhoja (100 g), lisää lihaliemi (150 ml) koko ajan sekoittaen ja anna kiehua kasaan paksuksi kastikkeeksi.
Asettele rapea Southern Fried Chicken, muusi ja kuuma kastike lautaselle ja nauti heti.
Tähdet
Kommentit