Alkuperäinen New York Baked Cheesecake – Kermainen & Rapea
Aito New York Baked Cheesecake on nautinnon perikuva ja jokaisen intohimoisen kotikokin repertuaarin kulmakivi. Kun hiivin keittiössäni, haaveilen usein tästä vertaansa vailla olevasta kermaisesta juustokakusta, joka sulaa kielellä. Tämä New York Style Cheesecake vakuuttaa tiiviillä, samettisella koostumuksellaan ja ihanan rapealla keksipohjallaan. Koska arvostan kissana laatua, käytämme tähän reseptiin vain tuoreita, korkealaatuisia raaka-aineita – ilman valmiita tuotteita. Valmistus on hämmästyttävän helppoa ja onnistuu takuulla jokaiselta, joka käyttää siihen hieman aikaa. Avain on kermainen täyte, joka saa uunissa täydellisen rakenteensa. Olipa kyseessä viihtyisä kahvitauko tai illallisen upea päätös, tämä kakku on aina ansainnut syntinsä. Nappaa kulhosi ja loihditaan yhdessä tämä amerikkalainen klassikko, joka muuttaa keittiösi New Yorkin leipomoksi. Se on lastenleikkiä, lupaan! Miau, lämmitetään uuni ja leivotaan tämä mestariteos.
Ainesosat
Valmistus
Murenna ensin täysjyväkeksit (100 g) hienoksi ja sekoita sulatetun voin (50 g) kanssa, painele sitten pieneen vuokaan pohjaksi ja laita viileään.
Sekoita tuorejuusto (400 g) ja sokeri (80 g) tasaiseksi, kunnes syntyy ihanan kermainen massa.
Lisää lopuksi kananmuna (1) ja vaniljauute (1 tl) ja kääntele varovasti joukkoon – älä vatkaa liikaa, jotta massaan ei pääse ilmaa.
Kaada kermaseos keksipohjan päälle ja paista kakkua 160 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes se hyllyy keskeltä hieman – se on minun pieni salaisuuteni täydelliseen koostumukseen!
Tähdet
Kommentit