Savunmakuinen Baba Ghanoush - Yksinkertainen & Alkuperäinen orientaalinen
Tämä savunmakuinen Baba Ghanoush on itämaisen keittiön ehdoton kohokohta, ja se on helppo loihtia omassa keittiössä. Pienenä herkkusuuna rakastan tämän munakoisotahnan kermaista koostumusta, joka sopii täydellisesti terveelliseksi dipiksi tuoreen leivän kera tai herkulliseksi lisukkeeksi Meze-tarjoiluihin. Tämän ruoan erityispiirre on verraton, syvä ja savuinen maku, joka saadaan paahtamalla munakoisoa suoraan liekin päällä tai uunissa, kunnes kuori on lähes musta. Yhdessä pähkinäisen tahinin, aromaattisen valkosipulin ja sitruunan kanssa syntyy makuelämys, joka lumoaa jokaisen. En käytä valmiita tuotteita lainkaan, vaan valmistan kaiken puhtaasti – se ei vain maistu tuoreemmalta, vaan on yksinkertaisesti taivaallista. Nappaa tuore munakoiso ja kokeile tätä nopeaa, terveellistä erikoisuutta, joka sopii erinomaisesti kodikkaaseen koti-iltaan. Se on niin helppoa, että jopa kaltaiseni pieni tassu onnistuu siinä leikiten!
Ainesosat
Valmistus
Pistele munakoiso (1) haarukalla ympäriinsä ja grillaa uunissa kovalla lämmöllä, kunnes kuori on tumma ja sisus pehmeä – tämä takaa upean savun aromin!
Kuori munakoiso (1) varovasti ja murskaa pehmeä hedelmäliha hienoksi haarukalla kulhossa.
Sekoita tahini (20 g) yhdessä puristetun valkosipulinkynnen (1) ja sitruunamehun (15 ml) kanssa hedelmälihan joukkoon, kunnes koostumus on kermainen.
Mausta suolalla (2 g) ja annostele massa pieneen kulhoon.
Viimeistele valuttamalla päälle oliiviöljyä (10 ml) ja ripottelemalla granaattiomenansiemenet (20 g) koristeellisesti päälle – miau, yksinkertaisesti herkullista!
Tähdet
Kommentit