Saudiarabialainen Kabsa aromaattisesti maustetulla kanalla - Yksinkertainen & Perinteinen
Kotitekoinen saudiarabialainen Kabsa aromaattisesti maustetulla kanalla on todellinen aistien juhla, joka tuo orientin kiehtovan maailman suoraan keittiöösi. Pienenä kokkina rakastan sitä, miten tuoksuvat mausteet, kuten juustokumina, korianteri ja kardemumma, yhdistyvät riisiin luoden makujen räjähdyksen. Tämä ruokalaji, jota arvostetaan Saudi-Arabiassa perinteisesti jokaisen aterian sydämenä, on yllättävän helppo valmistaa ja ihanan terveellinen, sillä käytämme vain tuoreita raaka-aineita. Murean kananlihan, mausteiden tuoksun, rusinoiden kevyen makeuden ja paahdettujen pähkinöiden rapeuden vuorovaikutus luo harmonisen kokonaisuuden. Olipa kyseessä viihtyisä illallinen tai erityinen vierasruoka – tämä Kabsa vakuuttaa syvyydellään ja monimuotoisuudellaan ilman valmiita tuotteita. Tartu kauhaan ja anna arabialaisten mausteiden taian lumota itsesi, kun valmistat tätä aromaattista riisiruokaa helposti askel askeleelta. Se on täydellinen valinta, kun haluat kokeilla jotain erilaista, joka tekee sinut todella onnelliseksi.
Ainesosat
Valmistus
Hienonna ensin sipuli (1) ja purista valkosipulinkynsi (1).
Leikkaa kanan rintafilee (200 g) suupaloiksi ja paista niitä pannulla tilkassa oliiviöljyä (15 ml) kauttaaltaan kullanruskeiksi.
Lisää nyt sipuli (1) ja valkosipuli (1) lihan joukkoon ja kuullota hetki.
Paahda tomaattipyreetä (20 g) ja Kabsa-mausteseosta (5 g) hetki, jotta aromit vapautuvat.
Sekoita basmatiriisi (100 g) joukkoon, kunnes se kiiltää hieman, ja lisää sitten kanalientä (250 ml).
Lisää rusinat (20 g) ja anna kaiken hautua hiljalleen miedolla lämmöllä kannen alla noin 15–20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
Paahda sillä välin mantelilastut (20 g) pienellä pannulla ilman rasvaa kullanruskeiksi ja ripottele ne lopuksi valmiin Kabsan päälle. Hyvää ruokahalua!
Tähdet
Kommentit