Tuhti marokkolainen Harira-keitto - Perinteinen & Täyteläinen
Etsitkö lämmittävää lohturuokaa, joka vie sinut suoraan Marrakeshin värikkäille kujille? Tuhti marokkolainen Harira-keittoni on juuri sitä, mitä tarvitset! Rakastan sitä, kuinka itämaisten mausteiden, täyteläisen lampaanlihan sekä ravitsevien linssien ja kikherneiden maut yhdistyvät ainutlaatuiseksi makuelämykseksi. Tämä keitto ei ole vain ihanan terveellinen ja täyttävä, vaan myös hämmästyttävän helppo valmistaa. Koska vältän valmisruokia, valmistamme aromaattisen liemen ja mausteseoksen kokonaan itse – sen maistaa jokaisella lusikallisella! Olipa kyseessä lämmittävä illallinen kylminä päivinä tai eksoottinen alkupala, tämä Harira tekee vaikutuksen syvällä värillään ja intensiivisellä, mausteisella aromillaan. Tuore korianteri lopussa antaa ruoalle tarvittavan raikkauden, joka viimeistelee sen täydellisesti. Ota puukauha käteesi ja valmistetaan yhdessä tämä itämainen herkku omassa keittiössäsi. Se on helppoa kuin mikä, ja tulet rakastamaan tuoksua, joka valtaa kotisi!
Ainesosat
Valmistus
Leikkaa ensin lampaanliha (150 g) hienoiksi, suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
Hienonna sipuli (1) ja sellerinvarsi (1) – varmista, että palat ovat tasakokoisia, jotta ne kypsyvät täydellisesti.
Kuumenna oliiviöljy (1 rkl) kattilassa ja ruskista liha siinä.
Lisää nyt sipuli (1) ja selleri (1) ja kuullota hetki, kunnes ne tuoksuvat.
Sekoita joukkoon tomaattipyree (1 rkl) ja anna sen karamellisoitua kevyesti, se tuo keittoon syvyyttä.
Kaada joukkoon kasvisliemi (500 ml) ja lisää linssit (50 g) sekä kikherneet (100 g).
Anna keiton poreilla hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes liha on mureaa.
Lopuksi hienonna tuore korianteri (10 g) ja ripottele se runsaasti höyryävän Harira-keiton päälle juuri ennen tarjoilua.
Tähdet
Kommentit