Itämainen Mujadara linsseillä ja riisillä – Yksinkertainen & täyttävä
Itämainen Mujadara on todellista lohturuokaa, joka ihastuttaa minua kerta toisensa jälkeen. Tämä ravitsevien linssien ja riisin yhdistelmä, jota täydentää runsas annos täydellisesti karamellisoitua paistettua sipulia, on levanttilaisen keittiön klassikko. Mujadara ei ole vain terveellistä ja ihanan täyttävää, vaan myös erittäin nopeaa valmistaa, kunhan tekniikka on hallussa. Tässä ruoassa minua kiehtoo erityisesti maanläheisten linssien ja makean, rapsakan sipulin yhteispeli – makuja räjäyttävä kokonaisuus ilman kikkailua. Tarvitset vain tuoreita, luonnollisia raaka-aineita ja hieman rakkautta sipulien valmistamiseen. Tänään näytän sinulle, kuinka loihdit tämän kasvisruoan helmihetken omassa keittiössäsi. Tämä on täydellinen ruoka viihtyisään iltaan, kun haluat hemmotella itseäsi jollain erityisellä, joka lämmittää sekä kehoa että mieltä. Ota pannu esiin ja valmistetaan tämä aromaattinen herkku yhdessä!
Ainesosat
Valmistus
Leikkaa sipulit (2) ohuiksi puolikuiksi ja paista niitä hitaasti pannulla tilkassa oliiviöljyä (30 ml) keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita; nosta sivuun.
Huuhtele vuoristolinssit (80 g) huolellisesti ja kiehauta ne kattilassa yhdessä basmatiriisin (80 g), kasvisliemen (300 ml) ja juustokuminan (1 tl) kanssa.
Vähennä lämpöä ja anna seoksen hautua kannen alla hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes linssit (80 g) ja riisi (80 g) ovat imeneet nesteen kokonaan itseensä.
Kuohkeuta linssi-riisiseos varovasti haarukalla ja annostele lautaselle.
Viimeistele ripottelemalla rapeita sipuleita (2) runsaasti annoksen päälle ja tarjoile – miau, aivan ihanaa!
Tähdet
Kommentit