Paella Valenciana kanalla ja kanilla - Alkuperäinen & Helppo
Aito Paella Valenciana riisin, kanan, kanin, vihreiden papujen ja sahramin kera on espanjalaisen keittiön mestariteos, joka tulee suoraan aurinkoiselta Valencian alueelta. Pienenä kokkikissana rakastan, kun jalon sahramin ja paistetun lihan tuoksu leijailee keittiössä – se saa minut kehräämään onnesta! Vaikka monet luulevat, että tämä espanjalainen kansallisruoka on monimutkainen, näytän sinulle tässä, kuinka loihdit täydellisen, perinteisen paellan helposti kotona. Käytämme tietysti vain tuoreita, korkealaatuisia raaka-aineita vangitaksemme täyteläisen, herkullisen maun. Salaisuus on kärsivällisyys paistamisessa ja oikea hetki, jolloin rapea kuori, niin sanottu 'socarrat', muodostuu pohjaan. Tämä ruoka on terveellistä, täyttävää ja tuo Välimeren tunnelmaa ruokapöytääsi. Olipa kyseessä erityinen illallinen tai vain halu syödä jotain täyttävää – tämä paella on helppo valmistaa ja todellinen makuelämys. Nappaa pannu ja kokataan yhdessä matka Espanjaan!
Ainesosat
Valmistus
Kuumenna oliiviöljy (30 ml) matalassa paellapannussa ja paista kanan koipi (150 g) sekä kaninliha (100 g) kullanruskeiksi.
Lisää vihreät pavut (50 g) ja kuullota niitä hetki, kunnes ne saavat hieman väriä.
Raasta tomaatti (1) hienoksi ja lisää se pannulle luomaan hyvä pohja.
Lisää nyt vesi (300 ml) sekä suola (5 g) ja sahramirihmat (1 ripaus).
Anna liemen kiehahtaa nopeasti ja levitä sitten pyöreäjyväinen riisi (100 g) tasaisesti pannulle.
Anna kaiken hautua miedolla lämmöllä sekoittamatta, kunnes riisi on imenyt nesteen ja pohjaan muodostuu rapea kuori.
Tähdet
Kommentit