Patatas Bravas tulisella tomaatti-paprikakastikkeella – Helppoa & rapeaa
Saat luultavasti parhaat Patatas Bravas tulisella tomaatti-paprikakastikkeella suoraan Espanjasta omaan keittiöösi. Harrastajakokkina, jolla on hienostunut maku, rakastan tätä klassikkoa, koska se on niin ihanan mutkaton. Vältämme kokonaan valmisruokia ja käytämme sen sijaan tuoreita perunoita ja kotitekoista, tulista salsaa, joka sopii täydellisesti yhteen kullanruskeiden perunakuutioiden rapean koostumuksen kanssa. Olipa kyseessä täyttävä välipala tai herkullinen pääruoka – tämä ruokalaji valmistuu nopeasti, on terveellinen laadukkaiden raaka-aineiden ansiosta ja takaa makuelämyksen, joka maistuu lomalta. Savuisen paprikan ja kevyen tulisuuden yhdistelmä on yksinkertaisesti vastustamaton. Nappaa esiliinasi ja valmistetaan yhdessä tätä herkullista espanjalaista katuruokaa, joka onnistuu taatusti kaikilta. Se on niin helppoa, että jopa kissaystäväni rakastaisivat sitä, jos he vain pääsisivät hellan ääreen! Seuraa vaiheittaista ohjetta ja nauti annos puhdasta elämäniloa suoraan paistinpannulta.
Ainesosat
Valmistus
Kuori kiinteä peruna (3) ja leikkaa tasaisiksi, suupalan kokoisiksi kuutioiksi – tämä takaa täydellisen rapeuden, miau!
Kuutioi tomaatti (2) ja punainen paprika (1) hienoksi ja hienonna myös valkosipulinkynsi (1) erittäin tarkasti.
Kuumenna tilkka oliiviöljyä (100 ml) paistinpannulla ja paista perunakuutioita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta lopuksi hetki talouspaperin päällä.
Kuullota valkosipuli (1) jäljelle jääneessä oliiviöljyssä (100 ml), lisää sitten tomaatti (2) ja punainen paprika (1) ja anna hautua, kunnes muodostuu sakea kastike.
Mausta kastike voimakkaasti makealla paprikajauheella (5 g) ja chililastuilla (1 g), kunnes siinä on haluamasi tulinen vivahde.
Tarjoilua varten aseta rapeat perunat (3) lautaselle ja kaada reilusti kuumaa, mausteista kastiketta päälle – espanjalainen nautintohetkesi on valmis!
Tähdet
Kommentit