Espanjalaiset Albondigas en Salsa - Perinteiset lihapullat mantelikastikkeessa
Etsitkö täyttävää ruokaa, joka vie sinut suoraan Espanjan auringon alle? Silloin Albondigas en Salsa -lihapullani ovat juuri sinua varten! Nämä espanjalaiset lihapullat vahvassa tomaatti-mantelikastikkeessa ovat todellinen klassikko, jota harrastajakokkina rakastan. Murean naudanlihan ja hienoksi soseutetun paahdetun mantelikastikkeen yhdistelmä luo unohtumattoman makuelämyksen. Tämä ruokalaji on yllättävän helppo ja nopea valmistaa, vaikka se näyttääkin ensisilmäyksellä gourmet-ruoalta. Käytän vain tuoreita raaka-aineita – ei turhaa kikkailua, vain puhdasta nautintoa! Olipa kyseessä täyttävä pääruoka tai osa viihtyisää tapas-pöytää, nämä Albondigasit onnistuvat taatusti kaikilta. Ota esiliina ja loihditaan yhdessä tämä Välimeren herkku omassa keittiössäsi. Tulet yllättymään, kuinka ihanasti maut harmonisoituvat!
Ainesosat
Valmistus
Hienonna ensin sipuli (1) ja valkosipulinkynsi (1) erittäin hienoksi.
Laita naudan jauheliha (200 g) kulhoon ja sekoita joukkoon puolet sipulista (1), kananmuna (1), korppujauhot (20 g) ja hieman silputtua persiljaa (5 g). Pyörittele pieniksi lihapulliksi.
Kuumenna oliiviöljy (30 ml) pannulla ja ruskista lihapullat joka puolelta, ota ne sitten pannulta.
Kuullota loput sipulit (1) ja valkosipuli (1) pannulle jääneessä öljyssä. Paahda manteleita (30 g) hetki, kunnes tuoksu on ihana.
Kaada joukkoon tomaattimurska (200 ml) ja anna kiehahtaa hetki.
Laita lihapullat (200 g) takaisin kastikkeeseen ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Ripottele lopuksi pinnalle loppu persilja (5 g) ja tarjoile suoraan kuumana.
Tähdet
Kommentit