Pimientos de Padrón – Klassista espanjalaista tapasta, nopeasti & helposti
Pimientos de Padrón on espanjalaisen elämänilon perikuva ja välttämätön osa jokaista tapas-iltaa. Nämä pienet, vihreät paprikat Galiciasta ovat ihanan aromaattisia ja tarjoavat jännittävän makuelämyksen – toisinaan vastaan voi tulla hieman tulisempi yksilö, kuin pieni herkullinen yllätysmunan kaltainen kokemus! Kotikokkina ja kissanystävänä, Mila, näytän teille, kuinka valmistatte tämän herkun vain muutamassa minuutissa pannulla. Keskitymme vain parhaisiin, tuoreisiin raaka-aineisiin ilman turhaa hienostelua. Pienellä määrällä oliiviöljyä ja reilulla rippauksella merisuolaa paprikat tuovat esiin täyden arominsa. Tämä on täydellinen ruoka, kun kaipaat mutkatonta ja terveellistä välipalaa, joka vie sinut suoraan Välimeren lomatunnelmiin. Nappaa pannu, seuraa yksinkertaisia ohjeitani ja nauti tästä kasvisklassikosta kotosalla. Ehdoton herkku, joka on niin yksinkertainen, että se onnistuu taatusti aina!
Ainesosat
Valmistus
Pese Pimientos de Padrón (200 g) huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa ne erittäin hyvin keittiöpyyhkeellä, jotta ne eivät roisku pannulla liikaa – miau, tämä on tärkeää siistin keittiön kannalta!
Kuumenna extra-neitsytoliiviöljy (2 rkl) pannulla korkealla lämmöllä, kunnes se hieman kimaltaa.
Lisää kuivatut Pimientos de Padrón (200 g) kuumaan öljyyn ja paista korkealla lämmöllä noin 5–7 minuuttia, kunnes kuoreen muodostuu kuplia ja se tummuu hieman joistakin kohdin.
Nosta pannu liedeltä ja ripottele kuumille paprikoille heti karkeaa merisuolaa (1 tl) ennen tarjoilua – näin ne säilyvät ihanan rapeina!
Tähdet
Kommentit