Espanjalainen Empanada Gallega tonnikalalla – Helppo & herkullinen
Tonnikalalla, sipulilla ja paprikalla täytetty Empanada Gallega on ehdoton suosikkiruokani, kun kaipaan Espanjan aurinkoiselle Atlantin rannikolle. Tämä perinteinen täytetty piirakka hurmaa rapealla taikinallaan ja mehevällä, täyteläisellä täytteellään. Pienenä hyvän ruoan ystävänä rakastan sitä, miten mutkaton tämä ruokalaji on ja ettei siinä tarvitse käyttää mitään valmiita tuotteita. Taikina on helppo valmistaa itse, ja tuoreista kasviksista sekä laadukkaasta tonnikalasta koostuva täyte on todellista herkkua. Tämä espanjalainen erikoisuus onnistuu keneltä tahansa käden käänteessä, olipa kyseessä sitten täyttävä lounas tai välipala. Makean sipulin ja mausteisen täytteen yhdistelmä tekee siitä jokaisen keittiön kohokohdan. Nappaa essu ja loihditaan tämä herkku yhdessä – miau, miten upealta se tuoksuukaan!
Ainesosat
Valmistus
Vaivaa jauhot (200 g), oliiviöljy (50 ml), vesi (60 ml) ja ripaus suolaa (5 g) kimmoisaksi taikinaksi ja anna levätä hetki. Miau, kärsivällisyys palkitaan!
Hienonna sipuli (1) ja leikkaa punainen paprika (1) pieniksi suikaleiksi.
Kuullota kasviksia pannulla, lisää valutettu tonnikala (150 g) ja paista hetki.
Puolita taikina ja kauli kaksi ohutta levyä.
Lisää täyte toiselle taikinalevylle ja peitä toisella; painele reunat hyvin kiinni.
Voitele piirakka vatkatulla kananmunalla (1), jotta siitä tulee uunissa kauniin kullanruskea.
Paista 200 asteessa (ylä-/alalämpö) noin 20 minuuttia, kunnes se tuoksuu upealta.
Tähdet
Kommentit