Tarta de Santiago - Mehukas espanjalainen mantelikakku ilman jauhoja
Etsitkö jälkiruokaa, joka maistuu kuninkaalliselta ja on samalla todella helppo valmistaa? Tarta de Santiago on perinteinen galicialainen mantelikakku, joka on täysin jauhoton ja vakuuttaa ihanan mehevällä koostumuksellaan. Pienenä kissana, jolla on silmää hienolle leivonnalle, rakastan tätä espanjalaista alkuperäisreseptiä erityisesti siksi, että se tuo mantelin luonnollisen maun täydellisesti esiin. Vain muutamalla laadukkaalla raaka-aineella loihdit klassikon, joka sopii täydellisesti iltapäiväkahvin kaveriksi. Paahdettujen manteleiden, hienon sitruunan vivahteen ja perinteisen tomusokerikoristelun yhdistelmä tekee tästä kakusta todellisen elämyksen. Älä huoli, vaikka et olisi ammattileipuri, onnistut varmasti tällä yksinkertaisella reseptillä. Ota kulho esiin, valmistele tuoreet ainekset ja leivotaan tämä espanjalainen herkku yhdessä. Miau, tästä tulee nautinto, jota et heti unohda!
Ainesosat
Valmistus
Lämmitä ensin uuni 180 asteeseen ja voitele pieni irtopohjavuoka, jotta kakku ei tartu tassuihin.
Vatkaa kananmunat (3) kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Lisää sokeri (150 g) hitaasti vatkaten, kunnes muodostuu kaunis vaahto.
Kääntele nyt jauhetut mantelit (200 g) varovasti joukkoon, jotta taikina säilyttää kuohkeutensa.
Lisää sitruunan kuori (1) ja kaneli (1 tl) ja sekoita nopeasti.
Kaada taikina vuokaan ja paista noin 25 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea.
Anna jäähtyä ja siivilöi tomusokeri koristeluun (20 g) kakun päälle, mieluiten sapluunan avulla perinteisen ristokuvion saamiseksi.
Tähdet
Kommentit