Värikäs kvinoasalaatti grillatulla persikalla ja pekaanipähkinöillä - Nopea & Terveellinen
Värikäs kvinoasalaatti grillatulla persikalla ja pekaanipähkinöillä on täydellinen valinta kaikille, jotka etsivät kevyttä, terveellistä ja täyttävää ruokaa. Kotikokkina, joka rakastaa raikkaita makuja, rakastan tätä yhdistelmää: suolaista kvinoaa, karamellisoituja persikkaviipaleita ja pekaanipähkinöiden tuomaa rapeutta. Tämä salaatti tuo Välimeren lomatunnelman suoraan keittiöösi ja valmistuu hetkessä. Valmistus on todella helppoa eikä vaadi monimutkaisia tekniikoita, joten se sopii erinomaisesti nopeaksi lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Ilman puolivalmisteita ja tuoreista raaka-aineista valmistettu annos vakuuttaa tekstuurien monipuolisuudellaan ja täydellisellä makean ja suolaisen tasapainolla. Kuvittele, kuinka persikka karamellisoituu pannulla ja avaa täyden makeutensa – todellinen elämys makuhermoille! Näytän sinulle vaihe vaiheelta, kuinka voit luoda tämän värikkään taideteoksen itse. Tuodaan kesä lautaselle yhdessä, vuodenajasta riippumatta!
Ainesosat
Valmistus
Huuhtele kvinoa (70 g) huolellisesti kuumalla vedellä ja keitä kaksinkertaisessa määrässä vettä noin 15 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa.
Sillä välin poista persikasta (1) kivi ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Paahda lyhyesti pienellä pannulla ilman rasvaa, kunnes ne ovat hieman karamellisoituneet.
Rouhi pekaanipähkinät (20 g) karkeasti ja paahda niitä hetki pannulla, jotta niiden ihana aromi vapautuu.
Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy (15 ml) ja sitruunamehu (10 ml) pienessä kulhossa tasaiseksi emulsioksi.
Pese rucola (50 g), kuivaa se ja aseta lautaselle.
Levitä keitetty kvinoa (70 g) kevyesti rucolan (50 g) päälle ja lisää päälle grillatut persikkalohkot (1) sekä pekaanipähkinät (20 g).
Lopuksi pirskottele päälle oliiviöljystä (15 ml) ja sitruunamehusta (10 ml) tehtyä kastiketta ja nauti heti – yksinkertaisesti herkullista!
Tähdet
Kommentit