Espanjalainen Gazpacho Verde - Raikas, terveellinen & nopea
Tämä espanjalainen Gazpacho Verde on täydellinen virkistys kuumina päivinä. Pienenä tassullisena harrastajakokkina rakastan sitä, kun tuoreet ainekset, kuten rapea kurkku ja kirkkaanvihreä paprika, yhdistyvät kylmäksi keitoksi, joka ei ole vain terveellistä, vaan myös uskomattoman aromikasta. Tämä vihreä versio klassisesta gazpachosta ei käytä valmiita tuotteita ja hyödyntää puutarhan täyttä voimaa. Se on uskomattoman nopea valmistaa, sillä kaikki vain sekoitetaan keskenään – täydellinen valinta, kun haluat nauttia jotain kevyttä ja vitamiinipitoista pitkän aurinkoisen päivän jälkeen. Valmistus on lastenleikkiä ja onnistuu takuulla jokaiselta, vaikka et olisi koskaan aiemmin soseuttanut keittoa. Valkosipulin, laadukkaan oliiviöljyn ja pienen hapokkuuden yhdistelmä tekee tästä gazpachosta todellisen makuelämyksen, joka vie sinut suoraan Espanjan rannikolle. Ota keittiövälineet esiin ja kokeile tätä yksinkertaista, vihreää ihmettä!
Ainesosat
Valmistus
Ensin pesen kurkun (1) huolellisesti ja leikkaan sen karkeiksi paloiksi.
Sitten poistan siemenet vihreästä paprikasta (1) ja leikkaan senkin pieniksi paloiksi – miau, varmista, ettei siemeniä jää jäljelle!
Nyt laitan valmistellun kurkun (1), vihreän paprikan (1) ja kuoritun valkosipulinkynnen (1) tehosekoittimeen.
Nyt lisään valkoviinietikan (1 rkl), oliiviöljyn (2 rkl), veden (50 ml) ja suolan (1 tl).
Kaikki sekoitetaan nyt korkeimmalla teholla hienoksi, kunnes syntyy tasainen, vihreä keitto – täydellinen viilentävä välipala!
Tähdet
Kommentit