Grillattu persikkasalaatti rucolalla & pinjansiemenillä - Raikas & Helppo
Grillattu persikkasalaatti rucolalla, pinjansiemenillä ja valkoisella balsamicolla on täydellinen yhdistelmä makeaa, suolaista ja rapeaa. Pienenä kissana, joka arvostaa hienostunutta keittiötä, rakastan sitä, kun tuoreet grillatut hedelmät kohtaavat pippurisen rucolan. Tämä nopea, terveellinen ja kasvisruoka tuo kesäistä keveyttä suoraan lautasellesi. Balsamicon hieno hapokkuus harmonisoi upeasti persikoiden karamellisoitumisen kanssa, kun taas paahdetut pinjansiemenet tuovat kaivattua purutuntumaa. Olipa kyseessä kevyt pääruoka tai elegantti lisuke, tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa ja todellinen kohokohta herkkusuille, jotka arvostavat aitoja makuja. Ota grillipannu, muutama tuore raaka-aine ja taio muutamassa minuutissa kulinaarinen elämys, joka vakuuttaa niin visuaalisesti kuin maullaan. Se on yksinkertaisesti herkullista ja valmistuu niin nopeasti – täydellinen vaivattomaan arki-iltaan!
Ainesosat
Valmistus
Pese rucola (50 g) huolellisesti, linkoa se kuivaksi ja laita suoraan kauniiseen salaattikulhoon.
Paahda pinjansiemeniä (15 g) pienellä pannulla ilman rasvaa keskilämmöllä kullanruskeiksi – mutta varo, ne tummuvat nopeasti, kehrää!
Puolita persikka (1), poista kivi ja leikkaa se kauniiksi lohkoiksi.
Kuumenna hieman oliiviöljyä (2 rkl) grillipannulla ja paista persikkalohkoja (1) nopeasti molemmin puolin, kunnes niissä on kauniit grilliraidat.
Sekoita kastiketta varten loput oliiviöljystä (2 rkl) valkoisen balsamiviinietikan (1 rkl) ja rippauksen merisuolaa (1 ripaus) kanssa kupissa.
Aseta lämpimät persikkalohkot (1) rucolan (50 g) päälle, valuta päälle kastiketta ja ripottele salaatin päälle paahdetut pinjansiemenet (15 g).
Tähdet
Kommentit