Dry Limoni Pasta - Italialainen sitruunahaave - Nopea & Kasvisruoka
Dry Limoni Pasta on todellinen makujen juhla, joka tulee suoraan Italian aurinkoisista keittiöistä. Kotikokkina, jolla on heikkous tuoreisiin makuihin, rakastan tätä ruokaa erityisesti siksi, että se luo uskomattoman syvän makuelämyksen vain muutamasta korkealaatuisesta raaka-aineesta. Kuten nimikin kertoo, sitruunan hieno happamuus kohtaa täydellisen pastakastikkeen ihanan kermaisuuden. Ilman valmisruokia loihdit hetkessä aterian, joka ei ole vain terveellinen, vaan tuntuu kuin pieneltä lomalta Välimerellä. Valmistus on lastenleikkiä ja sopii täydellisesti, kun haluat hemmotella itseäsi pitkän päivän jälkeen tai tehdä vaikutuksen vieraisiin hienostuneella kasvisruoalla. Käytän reseptissä vain luomusitruunan kuorta, sillä siinä on eniten eteerisiä öljyjä, jotka tuovat esiin täyden aromin. Tartu kauhaan ja anna Dry Limonin raikkauden valloittaa – tyytyväisyys on taattu joka puraisulla!
Ainesosat
Valmistus
Kiehauta ensin kattilallinen vettä, lisää merisuola ja keitä spagetti al dente, kuten aidossa italialaisessa keittiössä kuuluu.
Samalla kun pasta kypsyy, pese sitruuna kuumalla vedellä. Raasta varovasti keltainen kuori ja purista mehu. Kuori ja hienonna valkosipuli – varo sormiasi, se on terävää!
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota hienonnettua valkosipulia hetki, kunnes se tuoksuu ihanalta, mutta älä anna sen ruskistua. Pieni vinkki: jos pannu on liian kuuma, valkosipuli muuttuu karvaaksi!
Lisää sitruunamehu ja raastettu kuori suoraan pannulle valkosipuliöljyn joukkoon.
Kun spagetti on valmis, nosta se suoraan vedestä valutettuna pannulle sitruunakastikkeen joukkoon.
Nyt tulee kermaista: ripottele päälle juuri raastettu parmesaani ja sekoita kaikki voimakkaasti, kunnes kastike tarttuu täydellisesti pastaan. Jos se tuntuu liian kuivalta, lisää vain tilkka pastan keitinvettä.
Mausta lopuksi mustapippurilla ja tarjoile Dry Limoni heti, kun se tuoksuu vielä ihanalta.
Tähdet
Kommentit