Klassinen peruna-kurkkusalaatti raikkaalla kastikkeella - Helppo & Nopea
Kotitekoinen peruna-kurkkusalaatti on ruokapöydän ehdoton klassikko, joka tuo ihanaa raikkautta arkeen. Pienenä harrastajakokki-kissana rakastan tätä ruokaa erityisesti siksi, että se ei kikkaile, vaan luottaa täysin luonnollisiin ja tuoreisiin raaka-aineisiin. Mureiden perunoiden, rapean kurkun ja kermaisen, mausteisen vinaigretten yhdistelmä tekee tästä salaatista todellista herkkua, oli se sitten lisuke tai kevyt pääruoka. Tämä versio on terveellinen ja nopea valmistaa, ja sen yksinkertaisuus vakuuttaa – täydellinen kaikille, jotka haluavat kokata itse ilman puolivalmisteita. Nappaa veitsi käteen ja loihditaan yhdessä tämä herkullinen peruna-kurkkusalaatti, joka on taatusti hitti tilanteessa kuin tilanteessa!
Ainesosat
Valmistus
Keitä ensin kiinteät perunat kuorineen suolatussa vedessä kypsiksi, anna niiden jäähtyä hetki, kuori ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
Sillä välin kun perunat kypsyvät, pese kurkku, siivuta se ohuiksi siivuiksi – pieni tassuvinkki: Jos suolaat kurkun etukäteen ja annat sen vetäytyä, salaatista tulee erityisen rapsakka!
Valmista kastike sekoittamalla lämmin kasvisliemi, valkoviinietikka, sinappi, rypsiöljy, sokeri, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa.
Sekoita sitten perunaviipaleet ja kurkkuviipaleet varovasti kulhossa ja kaada kastike päälle.
Lopuksi kääntele joukkoon hienonnettu tuore tilli ja anna salaatin vetäytyä 30 minuuttia, jotta maut pääsevät oikeuksiinsa.
Tähdet
Kommentit