Aito Chimichurri – Helppo & nopea argentiinalainen yrttikastike
Kotitekoinen chimichurri on täydellisen grillatun pihvin tai rapeiden kasvisten salaisuus. Tämä mausteinen argentiinalainen yrttikastike vakuuttaa raikkaalla koostumuksellaan, jossa yhdistyvät aromaattiset yrtit, terävä valkosipuli ja hienoinen hapokkuus. Harrastajakokkina, jolla on tarkka maku, voin sanoa: mikään ei voita vastahakattujen yrttien makua, joka muodostaa täydellisen liiton laadukkaan oliiviöljyn kanssa. Tämä chimichurri on ihanan helppo valmistaa, se ei sisällä piilotettuja lisäaineita ja tuo aidon eteläamerikkalaisen tunnelman suoraan keittiöösi. Oletpa sitten grillimestari tai etsit vain nopeaa, terveellistä kastiketta illalliseksi, tämä resepti onnistuu aina. Nappaa terävä veitsesi ja loihditaan yhdessä tämä vihreä makuräjähdys, joka kruunaa jokaisen suupalan.
Ainesosat
Valmistus
Pese ensin lehtipersilja ja oregano huolellisesti, kuivaa ne ja hienonna erittäin hienoksi – varmista, että silppu on pieniä, jotta maut pääsevät oikeuksiinsa.
Kuori sitten valkosipulinkynsi ja leikkaa se joko ohuiksi viipaleiksi tai hienonna se myös erittäin hienoksi.
Laita yrtit ja valkosipuli pieneen kulhoon ja lisää oliiviöljy sekä punaviinietikka.
Lisää nyt chililastut, suola ja mustapippuri – sekoita kunnolla, valmis!
Anna kastikkeen mielellään tekeytyä vähintään 30 minuuttia, jotta öljy imee itseensä yrttien aromit ennen tarjoilua.
Tähdet
Kommentit