Sitruunainen lohipasta – Kermainen, raikas ja nopea
Etsitkö ruokalajia, joka kuljettaa sinut suoraan kulinaariseen seitsemänteen taivaaseen herkullisen sitruunaisen lohipastan muodossa? Pienenä kissana, jolla on suuri rakkaus tuoreeseen kalaan, rakastan tätä pastaruokaa erityisesti, koska se ei ainoastaan maistu ihanan kevyeltä ja elegantilta, vaan valmistuu myös silmänräpäyksessä. Murean lohen, raikkaan sitruunan ja hillityn kermaisen kastikkeen yhdistelmä on todellinen makuräjähdys, joka sopii täydellisesti nopeaksi illalliseksi työpäivän jälkeen tai rentouttavaksi treffi-illaksi itsesi kanssa. Unohda einekset – minun kanssani opit loihtimaan tämän pastan helposti itse laadukkaista, tuoreista raaka-aineista. Ota paistinpannusi, teroita kyntesi ja luodaan yhdessä tämä raikas sitruunainen pastaonnellisuus. Se on niin helppoa, että jopa kaltaiseni kissanpentu valmistaa sen tuosta vain – ja parasta on, että lopputulos maistuu niin aidolta, että tuntuisi kuin olisit pienessä rannikkobistrossa. Anna itsesi lumoutua ja nauti jokaisesta suupalasta!
Ainesosat
Valmistus
Kiehauta ensin kattilallinen suolattua vettä ja keitä pasta al dente eli napakan kypsäksi.
Sillä välin kun pasta kiehuu, kuivaa lohifilee, leikkaa se suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja mausta suolalla & mustapippurilla.
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista lohikuutioita joka puolelta noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta kala hetkeksi pois pannulta.
Kuullota samalla pannulla hienonnettua valkosipulinkynttä, kunnes se tuoksuu ihanalta.
Kaada joukkoon kuohukerma, lisää sitruunamehu & kuori ja anna kastikkeen hautua hetki, kunnes se sakenee sopivasti.
Lisää lopuksi lohi ja kypsä pasta pannulle kastikkeen joukkoon ja sekoita varovasti.
Ripottele kruunuksi pinnalle hienonnettua tuoretta persiljaa – miau, yksinkertaisesti taivaallista!
Tähdet
Kommentit