Vegaaninen Pad Thai rapeilla vihanneksilla - Nopeaa & Tuoretta
Tämä vegaaninen Pad Thai rapeilla vihanneksilla on todellinen suosikkini pienessä kissakeittiössäni! Kun tulen kotiin pitkän seikkailupäivän jälkeen, tämä ruokalaji on täydellinen valinta, sillä se valmistuu nopeasti ja on täynnä terveellisiä raaka-aineita. Pad Thai on kotoisin thaimaalaisesta keittiöstä ja hurmaa makeiden, happamien ja suolaisten makujen täydellisellä tasapainolla. Valmiiden tuotteiden sijaan taikomme kastikkeen helposti itse tuoreista aineksista. Salaisuus on vihannesten lyhyt ja kuuma paistaminen, jotta ne säilyttävät ihanan purutuntumansa. Olipa kyseessä kevyt illallinen tai nopea lounas – tämä resepti tuo kaukaiset maut suoraan keittiöösi. Se on superhelppo valmistaa, vaikka sinulla ei olisi neljää tassua kuten minulla! Nappaa wok-pannu tai syvä paistinpannu ja valmistetaan yhdessä jotain ihanaa.
Ainesosat
Valmistus
Liota riisinuudeleita (100 g) pakkauksen ohjeen mukaan kuumassa vedessä, valuta sitten ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä – se pitää ne mukavan napakoina, miau!
Leikkaa tofu (100 g) pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkana (1) ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kevätsipuli (2) renkaiksi.
Valmista kastike sekoittamalla soijakastike (2 rkl), limemehu (1 rkl) ja agavesiirappi (1 rkl) hyvin pienessä kulhossa.
Kuumenna öljy (1 rkl) wokissa ja paista tofu (100 g) kullanruskeaksi.
Lisää vihannekset eli porkkana (1) ja kevätsipuli (2) ja paista nopeasti kovalla lämmöllä.
Lisää lopuksi liotetut riisinuudelit (100 g) wokkiin, kaada päälle valmistettu kastike ja sekoita hyvin, jotta maut yhdistyvät.
Laita lopuksi lautaselle ja koristele karkeasti hienonnetuilla maapähkinöillä (20 g) – niin se maistuu parhaalta!
Tähdet
Kommentit