Vegaaninen Elsassin tyylinen Flammkuchen - Rapea, nopea & helppo
Vegaaninen Elsassin tyylinen Flammkuchen on ehdoton klassikko, jota minä harrastajakokkina rakastan! Se, joka luulee, että tähän rapeaan leipään tarvitaan eläinperäisiä tuotteita, on väärässä. Savutofusta ja kasvipohjaisesta jogurtista valmistetulla kermaisella pohjalla loihtimme alkuperäisen maun täysin ilman eläinperäisiä ainesosia. Tämä Flammkuchen on terveellinen, uskomattoman nopea valmistaa ja täydellinen pieneen nälkään. Valmistelen taikinani aina tuoreena, sillä juuri paistetun taikinan tuoksu saa vain hyvälle tuulelle. Olipa kyseessä suolainen välipala tai kevyt illallinen – tämä resepti vakuuttaa yksinkertaisuudellaan ja upean aromaattisella täytteellään. Ota esiliinasi esiin, loihditaan yhdessä pala Ranskaa keittiöösi, joka on niin rapeaa, ettet voi lopettaa nauttimista!
Ainesosat
Valmistus
Vaivaa jauhot (150 g), vesi (80 ml) ja oliiviöljy (1 rkl) tasaiseksi taikinaksi – pieni tassu, suuri vaikutus!
Kauli taikina erittäin ohueksi, sillä Flammkuchenissa rapeus on tärkeintä.
Sekoita sojajogurtti (100 g) ja ripaus suolaa (1 ripaus) tasaiseksi ja levitä pohjan päälle.
Leikkaa savutofu (50 g) pieniksi kuutioiksi ja siivuta sipuli (1) ohuiksi renkaiksi.
Levitä savutofu (50 g) ja sipuli (1) tasaisesti jogurttikerman päälle.
Paista esilämmitetyssä uunissa korkeimmalla lämmöllä noin 10–12 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa.
Tähdet
Kommentit