Vegaaninen pannulla paistettu naan-leipä – Helppo, kuohkea & varma
Vastaleivottu, vegaaninen naan-leipä pannulla on minulle pienenä kissana kodikkaan lohturuoan perikuva. Tämä intialaisvaikutteinen leipä hurmaa ihanan pehmeällä rakenteellaan ja tyypillisillä, kevyesti ruskistuneilla kuplilla, joita syntyy pannulla paistettaessa. Kuka olisi uskonut, että voi loihtia näin terveellistä ja nopeaa leipää ilman monimutkaisia uuneja tai valmisruokia? Valmistus on lastenleikkiä ja vaatii vain muutamia luonnollisia perusraaka-aineita, joita sinulla on varmasti jo ruokakomerossasi. Se sopii täydellisesti aromaattisten curryjen lisukkeeksi, hummukseen dippaamiseen tai sellaisenaan valkosipuliöljyllä siveltynä. Rakastan taikinan vaivaamista tassuillani – se on ihanan rentouttavaa! Tulet näkemään, kuinka mukavaa on levittää itsetehdyn naanin tuoksua omaan keittiöösi. Seuraa vain pieniä askeleitani, niin sinusta tulee intialaisten leivonnaisten ammattilainen hetkessä. Se on vegaanista, mutkatonta ja takuulla jokaisen kuohkeasta leivästä pitävän suosikki. Nappaa pannusi ja aloitetaan yhdessä, sillä itsetehty maistuu aina parhaalta!
Ainesosat
Valmistus
Lisää ensin jauhot (150 g), leivinjauhe (1 tl) ja ripaus suolaa (1 ripaus) kulhoon ja sekoita nopeasti.
Sekoita sitten joukkoon kasvipohjainen jogurtti (100 g), kunnes muodostuu pehmeä ja notkea taikina – tämä on lempivaivausharjoitukseni!
Anna taikinan levätä hetki, ennen kuin kaulitset sen jauhotetulla alustalla hienoksi leiväksi.
Kuumenna oliiviöljy (1 rkl) tarttumattomalla pannulla keskilämmöllä.
Paista naan-leipää noin kaksi–kolme minuuttia molemmin puolin, kunnes se on kullanruskea, pintaan nousee pieniä kuplia ja se tuoksuu ihanalta.
Tähdet
Kommentit