Vegaaninen Pho – Runsas vietnamilainen nuudelikeitto itse tehtynä
Höyryävä vegaaninen Pho on juuri sitä, mitä tarvitset, kun sielusi kaipaa lämpöä ja aromaattisia mausteita. Tämä vietnamilainen nuudelikeitto tekee vaikutuksen kirkkaalla, mutta uskomattoman syvällä liemellään, jonka keitämme itse tuoreista vihanneksista ja tuoksuvista mausteista ilman puolivalmisteita. Pienenä kokkikissana rakastan riisinuudeleiden, tuoreiden yrttien sekä tähtianiksen ja kanelin mausteista aromia. Tämä resepti on yllättävän nopea valmistaa ja tuo aidon katuruoan tunnelman suoraan keittiöösi. Se on terveellistä, kevyttä ja todellinen nautinto aromaattisen liemen ansiosta. Seuraa vaiheittaisia ohjeitani valmistaaksesi tämän vietnamilaisen keittiön mestariteoksen helposti. Nappaa puukauhasi ja loihditaan yhdessä tämä herkullinen, kasviperäinen nautinto!
Ainesosat
Valmistus
Puolita sipuli (1) ja leikkaa inkivääri (20 g) karkeiksi viipaleiksi paahtaaksesi ne kattilassa ilman rasvaa tummiksi – tämä antaa liemelle upean syvyyden, miau!
Kaada kasvisliemi (600 ml) joukkoon ja lisää tähtianis (1) sekä kanelitanko (1), ja anna kaiken hautua noin 20 minuuttia.
Sillä välin kun liemi hautuu, liota riisinuudeleita (100 g) kuumassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan ja huuhtele ne sen jälkeen nopeasti kylmällä vedellä.
Mausta liemi soijakastikkeella (15 ml) ja poista mausteet, sipulipalat ja inkivääri siivilällä.
Jaa nuudelit kulhoon ja kaada kuuma liemi niiden päälle.
Leikkaa kevätsipuli (1) ohuiksi renkaiksi ja nypi korianteri (5 g) koristellaksesi keiton.
Lopuksi purista tuoretta limen mehua (0.5) Pho-keitollesi täydellisen, raikkaan potkun saamiseksi.
Tähdet
Kommentit