Kasvis-Flammkuchen vuohenjuustolla ja hunajalla - Helppo & Rapea
Kasvis-Flammkuchenini vuohenjuustolla ja hunajalla on keittiöni ehdoton suosikki, kun pitää saada jotain nopeasti ja mieli tekee jotain suolaista ja makeaa. Olen tulkinnut tätä klassista elsassilaista reseptiä yksinkertaisesti, jotta voit helposti valmistaa sen kotona ilman suurta vaivaa. Paperinohut taikina muuttuu uunissa ihanan rapeaksi, kun taas crème fraîche -pohja harmonoi täydellisesti vuohenjuuston mausteisen aromin kanssa. Pieni hunajahuntu lopuksi antaa viimeisen silauksen, joka tekee tästä Flammkuchenista todellisen herkun. Tuoreet raaka-aineet ovat minulle ehdoton vaatimus – vain siten se maistuu aivan kuin lempileipomossasi. Olipa kyseessä nopea illallinen pitkän päivän jälkeen tai hieno välipala, tämä ruokalaji onnistuu taatusti kaikilta ja tuo ranskalaista tunnelmaa suoraan lautasellesi. Ota esiliina esiin, aloitetaan!
Ainesosat
Valmistus
Vaivaa taikinaa varten jauhot (150 g), oliiviöljy (1 rkl), vesi (80 ml) ja suola (1 ripaus) kulhossa tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä hetki.
Esilämmitä uuni 220 asteeseen ja kauli taikina erittäin ohueksi jauhotetulla alustalla.
Leikkaa sipuli (1) paperinohuiksi renkaiksi.
Levitä crème fraîche (100 g) tasaisesti kaulitulle taikinalle.
Leikkaa vuohenjuusto (80 g) viipaleiksi ja levitä ne yhdessä sipulirenkaiden (1) kanssa Flammkuchenin päälle.
Paista noin 12–15 minuuttia, kunnes reuna on kauniin kullanruskea ja rapea.
Valuta hunaja (1 rkl) paistamisen jälkeen koristeellisesti lämpimän vuohenjuuston päälle ja nauti heti.
Tähdet
Kommentit