Kasvis-bolognese vihreästä spelttivehnästä - Täyttävä, terveellinen & helppo
Herkullinen kasvis-bolognese vihreästä spelttivehnästä on täydellinen, ravinnerikas vaihtoehto klassikolle ja tuo raikkaan tuulahduksen keittiöösi. Pienenä kissana, joka rakastaa terveellistä ”soulfoodia”, rakastan sitä pähkinäistä purutuntumaa, jonka vihreä speltti – siis raakana korjattu ja kuivattu speltti – tuo tähän kastikkeeseen. Tämä ruokalaji ei ole vain uskomattoman nopea valmistaa ja terveellinen, vaan myös todellinen nautinto kaikille, jotka arvostavat tietoista syömistä. Tuoreiden vihannesten ja täyttävän viljan yhdistelmä tekee tästä kasvis-bolognesesta todellisen kohokohdan, joka ei kaipaa lihaa. Ei huolta, se on erittäin helppo valmistaa: paahdamme spelttiä hetken, annamme sen hautua aromikkaassa tomaattikastikkeessa ja tarjoilemme kaiken suurella annoksella rakkautta. Olitpa kokenut kokki tai vasta keittiötaipaleesi alussa, tämä resepti hurmaa sinut. Nappaa kauha käteesi ja loihditaan yhdessä jotain ihanaa – miau!
Ainesosat
Valmistus
Paahda ensin vihreää spelttirouhetta (60 g) kuivalla paistinpannulla, kunnes se tuoksuu ihanan pähkinäiseltä – varo varovasti, ettei se pala!
Sillä välin hienonna sipuli (1), porkkana (1) ja varsiselleri (1) aivan pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna oliiviöljy (2 rkl) pannulla ja kuullota vihanneksia keskilämmöllä pehmeiksi.
Lisää nyt tomaattipyree (1 rkl) ja paahda sitä hetki, jotta maut heräävät kunnolla.
Sekoita paahdettu spelttirouhe (60 g) vihannesten joukkoon.
Kaada joukkoon passerattu tomaatti (200 ml) ja kasvisliemi (150 ml), sekoita hyvin ja kääntele mukaan provencen yrtit (1 tl).
Anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes speltti on pehmeää mutta siinä on vielä purutuntumaa – sillä välin voit ottaa rennosti ja kehrätä!
Tähdet
Kommentit