Kasvispaella värikkäillä kauden kasviksilla - Helppo & Nopea
Kasvispaella värikkäillä kauden kasviksilla on ehdoton suosikkiruokani, kun haluan tuoda ripauksen espanjalaista elämäniloa pieneen keittiööni. Kissan näkökulmasta rakastan sitä, kun pannulla tuoksuu herkulliselta ja vihannekset pysyvät ihanan rapsakoina! Tämä välimerellinen pannuruoka on tehty ilman turhaa hienostelua ja panostaa täysillä sesongin raaka-aineiden tuoreuteen. Vaikka perinteinen paella tarjoillaan usein lihan tai kalan kanssa, tämä kasvisvaihtoehto vakuuttaa värikkäällä monipuolisuudellaan ja aromaattisella syvyydellään. Se valmistuu uskomattoman nopeasti, joten se sopii täydellisesti mutkattomaksi lounaaksi tai kodikkaaksi illalliseksi pitkän päivän jälkeen. Vaiheittaisten ohjeideni avulla onnistut saamaan täydellistä riisiä, jossa on juuri oikea purutuntuma – ilman pohjaan palamista!
Ainesosat
Valmistus
Hienonna sipuli (1) ja valkosipulinkynsi (1), ja leikkaa paprika (1) ja kesäkurpitsa (1) suupalan kokoisiksi paloiksi.
Kuumenna oliiviöljy (2 rkl) laakeassa pannussa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Lisää nyt pilkotut vihannekset, kuten paprika (1), kesäkurpitsa (1) ja herneet (50 g), pannulle ja paista hetki kovalla lämmöllä.
Sekoita puuroriisi (80 g) vihannesten joukkoon, kunnes riisinjyvät ovat hieman läpikuultavia, ja ripottele päälle kurkuma (1 tl).
Kaada kuuma kasvisliemi (200 ml) kaiken päälle ja anna hautua keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt kokonaan riisiin. Älä sekoita enää, jotta pohjaan muodostuu herkullinen rapea kerros – aivan kuten alkuperäisessä!
Tähdet
Kommentit