Kreikkalainen maalaissalaatti oliiveilla ja fetajuustolla - Tuoretta & Nopeaa
Kreikkalainen maalaissalaatti oliiveilla ja fetajuustolla on välimerellisen keveyden ja elämänilon perikuva. Pienenä herkuttelijana rakastan tätä ruokaa, koska se ei vaadi vaivalloista kokkailua, vaan antaa tuoreiden ja rapsakoiden raaka-aineiden laadun puhua puolestaan. Keittiössäni tämä klassikko, joka tunnetaan myös nimellä Horiatiki, on ehdoton suosikki päivinä, jolloin pitää valmistua nopeasti, mutta haluaa silti nauttia terveellistä ja maukasta ruokaa. Auringossa kypsyneiden tomaattien, rapsakoiden kurkkujen, mausteisen punasipulin ja aidon fetajuuston suolaisen vivahteen yhdistelmä maistuu pieneltä lomalta Kykladeilla. Näyt��n sinulle, miten loihdit tämän salaatin muutamassa minuutissa ilman valmiita kastikkeita tai lisäaineita. Ota esiin hyvää oliiviöljyä, hieman kuivattua oreganoa ja valmistetaan yhdessä tämä ihanan virkistävä, kasvispitoinen herkkuruoka. Se on lapsellisen helppoa ja maistuu niin paljon paremmalta, kun pilkot ja asettelet kaiken itse rakkaudella – todellinen nautinto kaikille, jotka rakastavat yksinkertaista ja hyvää ruokaa!
Ainesosat
Valmistus
Pese tomaatti (2) huolellisesti ja leikkaa se karkeiksi, suupalan kokoisiksi paloiksi.
Puolita kurkku (0.5) pituussuunnassa, poista tarvittaessa siemenet ja leikkaa noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
Kuori punasipuli (0.5) ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi, jotka jakautuvat hyvin salaattiin.
Laita kasvikset yhdessä Kalamata-oliivien (50 g) kanssa kauniiseen kulhoon.
Aseta fetajuusto (100 g) joko kokonaisena palana salaatin päälle tai murenna se karkeasti päälle, juuri kuten haluat.
Valuta kaiken päälle reilusti oliiviöljyä (2 rkl) ja viimeistele ripauksella aromaattista kuivattua oreganoa (1 tl).
Tähdet
Kommentit