Schwabialainen sipulipaisti ja kotitekoiset Spätzle-nuudelit - Yksinkertainen & Perinteinen
Sydämellinen schwabialainen sipulipaisti ja kotitekoiset Spätzle-nuudelit ovat parasta lohturuokaa, jota on pakko kokeilla! Pienenä kokkikissana rakastan tätä perinteistä ruokalajia, koska se yhdistää täydellisesti paistetun naudanlihan voimakkaan maun syvään, mausteiseen kastikkeeseen ja tuoreisiin Spätzle-nuudeleihin. Monet pelkäävät Spätzle-nuudeleiden valmistamista itse, mutta paljastan teille salaisuuden: se on todella helppoa ja maistuu paljon paremmalta kuin mikään valmispakkaus. Vältämme valmiita tuotteita ja luotamme tuoreisiin jauhoihin, kananmuniin ja parhaaseen lihaan. Tällä reseptillä onnistut varmasti valmistamaan tämän schwabialaisen klassikon omassa keittiössäsi. Olipa kyseessä kodikas illallinen tai hemmotteluhetki, tämä sipulipaisti valmistuu nopeasti ja tuo aitoa ravintolatunnelmaa lautasellesi. Ota esiliina ja aloitetaan – miau!
Ainesosat
Valmistus
Tee Spätzle-taikina sekoittamalla jauhot (100 g), kananmuna (1) ja ripaus suolaa (5 g) sitkeäksi taikinaksi ja anna levätä hetki.
Leikkaa sipulit (2) ohuiksi renkaiksi ja paista puolet voista (30 g) kullanruskeiksi ja rapeiksi, nosta sivuun.
Mausta naudanpihvi (200 g) suolalla (5 g) ja paista kuumalla pannulla lopussa voissa (30 g) molemmin puolin, anna levätä folion alla.
Lisää naudanlihaliemi (150 ml) samalle pannulle, irrota paistojäämät ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes muodostuu hieno kastike.
Sillä välin paina Spätzle-taikina erissä puristimen läpi tai raaputa lastalla kiehuvaan suolaveteen, kunnes ne nousevat pinnalle.
Valuta valmiit Spätzle-nuudelit ja pyöräytä ne nopeasti voissa (30 g).
Asettele pihvi lautaselle, kaada kastike päälle ja ripottele rapea sipuli (2) reilusti annoksen päälle.
Tähdet
Kommentit