Tuhti hernekeitto juureksilla, savumakkaralla ja pekonilla - Kotitekoista & maukasta
Kotitekoinen hernekeitto juureksilla, savumakkaralla ja savupekonilla on täydellistä lohturuokaa, kun sää muuttuu koleaksi. Rakastan tätä klassikkoa, koska se lämmittää ihanasti ja maistuu lapsuudelta. Savumakkaran, aromikkaan pekonin ja tuoreiden kasvisten yhdistelmä antaa keitolle syvyyttä, jota purkkikeitoista ei löydy. Valmistamme kaiken alusta alkaen tuoreista raaka-aineista – se on salaisuuteni maailman parhaaseen keittoon! Tämä maanläheinen ruoka on helppo valmistaa ja täydellinen tuhti ateria, joka tekee iloiseksi. Vaikka keitto vaatii hieman hautumisaikaa, valmistelu on vaivatonta ja ehdottomasti sen arvoista. Ota kattila esille ja anna keittiösi täyttyä tästä hurmaavasta tuoksusta.
Ainesosat
Valmistus
Huuhtele kuivatut vihreät herneet (150 g) huolellisesti ja liota runsaassa vedessä, jotta ne pehmenevät kunnolla.
Hienonna sipuli (1) ja leikkaa savupekoni (50 g) pieniksi suikaleiksi.
Paista pekonia varovasti kattilassa, lisää sitten sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa.
Kuutioi porkkana (1), peruna (2) ja varsiselleri (1) tasaisiksi paloiksi ja kuullota hetki.
Kaada liotusvesi pois herneistä (150 g) ja lisää ne kattilaan kasvisliemen (600 ml) kanssa.
Laita savumakkara (1) kattilaan kokonaisena, jotta se luovuttaa arominsa keittoon.
Anna kaiken hautua keskilämmöllä, kunnes herneet ovat pehmeitä ja keitto on kermaisen koostumuksen saanut. Sekoita välillä, ettei pohja pala!
Tähdet
Kommentit