Ravioli ricotta-pinaattitäytteellä ruskistetussa salviavoissa - Yksinkertaista & Kotitekoista
Kotitekoinen ravioli ricotta-pinaattitäytteellä ruskistetussa salviavoissa on todellinen herkku jokaiselle ruokaharrastajalle. Pienenä kissana, jolla on suuri intohimo italialaiseen keittiöön, tiedän tarkalleen, ettei tuoretta pastataikinaa ja täyteläistä täytettä voita mikään. Tämä ruokalaji valmistuu yllättävän nopeasti, kun tekniikan oppii. Tuoreen salvian hienovarainen vivahde, joka on kevyesti ruskistettu kultaisessa voissa, antaa raviolille aromaattista eleganssia, joka tekisi vaikutuksen missä tahansa ravintolassa. Olipa kyseessä nopea illallinen itsellesi tai hemmotteluhetki viikonloppuna – tämä kasvisruoka onnistuu takuulla. Ota kaulin käteesi, unohda kaupan valmisruoat ja ryhdytään yhdessä loihtimaan keittiössä. Pehmeän ricottan ja mausteisen pinaatin yhdistelmä pähkinäisessä voi-emulsiossa on yksinkertaisesti jumalallista. Se on terveellistä, tuoretta ja ehdottoman helppo valmistaa tämän vaiheittaisen ohjeen avulla. Kehräys – hyvää ruokahalua!
Ainesosat
Valmistus
Sekoita jauho (100 g) ja kananmuna (1) tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä hetki.
Hauduta lehtipinaattia (50 g) hetki, hienonna se ja sekoita ricottaan (80 g) sekä pieneen määrään raastettua parmesaania (20 g).
Kauli pastataikina ohueksi, aseta pieniä kekoja täytettä päälle ja peitä toisella taikinakerroksella raviolien siistiä leikkaamista varten.
Keitä ravioleja kiehuvassa suolatussa vedessä, kunnes ne nousevat pintaan.
Anna samalla voin (30 g) vaahtoutua pannulla, kunnes se hieman ruskistuu, ja paista salvianlehdet (6) siinä rapeiksi.
Kääntele valutetut raviolit varovasti salviavoissa ja tarjoile lopun parmesaanin (20 g) kera.
Tähdet
Kommentit