Involtini di Manzo täyteläisessä tomaattikastikkeessa – Italialaista & Helppoa
Involtini di Manzo täyteläisessä tomaattikastikkeessa on italialaisen keittiön todellinen klassikko, joka saa kissansydämeni sykkimään. Nämä mureat naudanlihakääröt, täytettynä mausteisella Pecorinolla ja aromaattisella valkosipulilla, hautuvat hiljalleen kotitekoisessa tomaattikastikkeessa, kunnes ne ovat suussa sulavia. Kotikokkina arvostan tuoreita raaka-aineita: kypsät tomaatit, voimakas juusto ja tuoreet yrtit tekevät tästä annoksesta elämyksen, jossa ei tarvita lainkaan valmisruokia. Se on hämmästyttävän helppo valmistaa ja tuo Italian maut suoraan keittiöösi. Olipa kyseessä viihtyisä illallinen tai viikonlopun lohturuoka – nämä Involtinit onnistuvat takuulla keneltä vain. Ota kattilat esiin ja loihditaan yhdessä tämä upea herkku, joka vakuuttaa rustiikkisella tyylillään ja syvällä aromillaan. Tulet huomaamaan, kuinka helppoa on pienellä huolellisuudella loihtia lautaselle jotain niin erityistä, että se maistuu melkein yhtä hyvältä kuin italialaisen mummon luona.
Ainesosat
Valmistus
Raasta ensin Pecorino (30 g) hienoksi ja hienonna valkosipulinkynnet (2) sekä persilja (1 nippu).
Levitä naudanlihakääröt (2) tasaisesti, ripottele päälle juusto, valkosipuli ja persilja, kääri tiukasti rullalle ja kiinnitä hammastikuilla tai paistinarulla.
Kuumenna oliiviöljy (2 rkl) pannulla ja paista kääröjä kovaa lämpöä käyttäen joka puolelta, kunnes ne ovat saaneet kauniin paistopinnan.
Kuutioi tuoreet tomaatit (400 g) karkeasti, lisää ne pannulle kääröjen joukkoon ja anna kaiken hautua miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut.
Anna kääröjen levätä hetki ennen tarjoilua – näin ne pysyvät erityisen mehukkaina, kehrää teidän Milanne.
Tähdet
Kommentit