Klassinen Tiramisu espressolla - Helppo ja alkuperäinen
Kotitekoinen klassinen Tiramisu espressolla lumoaa jokaisen maun ja tuo italialaista tunnelmaa suoraan kotiisi. Harrastajakokkina rakastan tätä jälkiruokaa erityisesti siksi, että se on mutkaton ja perustuu vain ainesosien tuoreuteen. Vahvan espresson, hienojen savoiardi-keksien ja ihanan ilmavan mascarponekerman yhdistelmä tekee tästä jälkiruoasta ehdottoman kohokohdan joka tilanteeseen. Monet luulevat, että aito italialainen Tiramisu on monimutkainen, mutta näytän sinulle, että pienellä huomiolla yksityiskohtiin loihdit ravintolatasoisen jälkiruoan hetkessä. Jätämme valmisteet kokonaan väliin ja luotamme laadukkaisiin kananmuniin, kermaiseen juustoon ja vastakeitettyyn kahviin. Nappaa vispiläsi, sillä tätä reseptiä on superhelppo seurata! Valmistelu on nopeaa, ja jos annat Tiramisun vetäytyä hetken, maut sulautuvat täydellisesti kermaiseksi, taivaalliseksi nautinnoksi, jonka olet todella ansainnut.
Ainesosat
Valmistus
Erota ensin kananmuna (1) varovasti valkuaiseen ja keltuaiseen.
Vatkaa valkuainen (1) puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi, kunnes se muodostaa pieniä huippuja.
Vatkaa keltuainen (1) yhdessä sokerin (30 g) kanssa kermaiseksi, kunnes seos on vaaleankeltaista.
Kääntele mascarpone (125 g) keltuaisseokseen, kunnes muodostuu tasainen kerma.
Kääntele valkuaisvaahto (1) erittäin varovasti mascarponekerman (125 g) joukkoon, jotta se pysyy ilmavana.
Kasta savoiardi-keksit (6) nopeasti jäähtyneeseen espressoon (100 ml) – älä liian pitkään, muuten niistä tulee liian vetisiä!
Kerrosta espressossa kastetut keksit (6) vuorotellen mascarponekerman (125 g) kanssa kauniiseen lasiin.
Ripottele lopuksi runsaasti kaakaojauhetta (5 g) Tiramisun päälle ja anna vetäytyä hetki jääkaapissa.
Tähdet
Kommentit