Intialainen kanabiryani - Helppo ja aromaattinen riisiruoka
Etsitkö kulinaarista seikkailua, joka muuttaa keittiösi intialaiseksi paratiisiksi? Tämä aromaattinen kanabiryani on todellinen kohokohta kaikille kaukoidän keittiön ystäville. Pienenä kissana, jolla on silmää hienoille mausteille, rakastan sitä, miten sahrami, murea kana ja tuoksuva basmatiriisi yhdistyvät tässä ruoassa. Biryanini on yllättävän helppo valmistaa ja se tuo Intian maut suoraan kotiisi. Emme käytä valmiita tuotteita lainkaan, vaan hyödynnämme tuoreita yrttejä ja mausteita saavuttaaksemme syvyyden, joka hurmaa jokaisen makuaistin. Mausteisen lihan ja viilentävän jogurtti-raitan yhdistelmä on lyömätön. Olipa kyseessä erityinen illallinen tai pieni nälkä – tämä resepti on terveellinen, täyttävä ja erittäin helppo valmistaa. Nappaa esiliina ja loihditaan yhdessä tämä tuoksuva mestariteos, joka maistuu taatusti paremmalta kuin noutoruoka. Miau, nauti ateriastasi!
Ainesosat
Valmistus
Pese basmatiriisi (100 g) huolellisesti ja keitä suolatussa vedessä al dente, valuta sen jälkeen hyvin.
Leikkaa kanan rintafilee (150 g) suupaloiksi ja marinoi puolella määrällä maustamatonta jogurttia (100 g), kurkumalla (1 tl) ja Garam Masalalla (1 tl).
Leikkaa sipuli (1) ohuiksi suikaleiksi ja paista pannulla kullanruskeaksi ja rapeaksi – tämä on suosikkivaiheeni aromien kannalta!
Hienonna valkosipulinkynsi (1), kuutioi tomaatti (1) ja paista pannulla yhdessä marinoidun kanan (150 g) kanssa.
Asettele keitetty riisi (100 g) varovasti lihaseoksen päälle, ripottele päälle sahramia (1 ripaus) ja anna hautua hetki miedolla lämmöllä.
Valmista raita sekoittamalla loput jogurtista (100 g) ja hienonnettu minttu (5 lehteä).
Tarjoile valmis biryani lautaselta, koristele rapealla sipulilla (1) ja tarjoile raikkaan raitan kanssa.
Tähdet
Kommentit