Korealainen Kimchi Jjigae – Helppo & tulinen muhennos
Suosikkini kylminä päivinä on lämmittävä korealainen Kimchi Jjigae, joka lämmittää kehoa ja sielua. Tämä perinteinen tulinen muhennos vakuuttaa täydellisellä tasapainollaan: kypsytetyn kimchin hapokkuus, murea porsaan kylkiliha ja silkkisen pehmeä tofu muodostavat täydellisen kokonaisuuden. Kotikokkina, jolla on hyvä makuaisti, rakastan sitä, miten tämän täyteläisen kimchi-padan ainekset sulautuvat yhteen. Valmistus on todella helppoa ja onnistuu varmasti, vaikka sinulla ei olisi aiempaa kokemusta korealaisesta keittiöstä. Vältämme valmiita tahnoja ja luotamme laadukkaisiin, tuoreisiin raaka-aineisiin, jotka luovat yhdessä syvän ja umamirikkaan makuelämyksen. Kuvittele, kuinka houkutteleva tuoksu täyttää kotisi, kun muhennos poreilee hiljalleen liedellä. Se on mutkatonta lohturuokaa, joka on terveellistä, nopeaa valmistaa ja täydellinen annos yhdelle. Nappaa kauha käteen ja valmistetaan tämä herkullinen annos yhdessä omassa keittiössäsi – tulet hämmästymään, kuinka helppoa Korean makuja on tuoda omaan kotiin!
Ainesosat
Valmistus
Leikkaa porsaan kylkiliha (100 g) pieniksi, suupalan kokoisiksi paloiksi ja kypsytetty kimchi (150 g) karkeiksi suikaleiksi – näin saat oikean rakenteen!
Hienonna sipuli (1) ja valkosipulinkynsi (1).
Paista porsaan kylkilihaa (100 g) pienessä kattilassa, kunnes se on kevyesti ruskistunut, lisää sitten kimchi (150 g) ja kuullota hetki.
Lisää nyt sipuli (1), valkosipuli (1) ja Gochugaru (1 rkl) kattilaan. Sekoita lyhyesti, jotta aromit vapautuvat.
Kaada vesi (250 ml) joukkoon ja lisää soijakastike (1 rkl). Anna kaiken poreilla keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
Leikkaa silken tofu (150 g) suuriksi viipaleiksi ja lisää ne varovasti muhennokseen, jotta ne eivät hajoa.
Anna muhennoksen hautua vielä 5 minuuttia.
Viimeistele koristamalla annos silputulla kevätsipulilla (1) ja tarjoile höyryävän kuumana!
Tähdet
Kommentit