Höyrytetyt Bao Bunsit possunvatsalla – Aasialaista katuruokaa, helppoa & kotitekoista
Höyrytetyt Bao Bunsit possunvatsalla ovat todellinen kohokohta kaikille aasialaisen keittiön ystäville. Nämä pehmeät, valkoiset taikinanyytit, täytettynä voin pehmeällä, tahmealla ja makealla possunvatsalla, rapealla kurkulla ja tuoreella korianterilla, maistuvat aivan kuin ne olisi ostettu suoraan taiwanilaiselta katuruokakojulta. Harrastelijakokkina, jolla on heikkous hyviin makuihin, voin luvata: vaiva on ehdottomasti sen arvoista! Bao Bunien valmistaminen voi tuntua aluksi pelottavalta, mutta vaiheittaisten ohjeideni avulla kuohkea hiivataikina onnistuu taatusti kaikilta. Vältämme valmisruokia ja käytämme tuoreita raaka-aineita tuodaksemme tämän herkullisen makuelämyksen kotiisi. Tämä ruokalaji on täydellinen erikoispääruoka, kun haluat hemmotella itseäsi jollain todella hyvällä. Kontrasti suolaisen lihan, kastikkeen makeuden ja kurkun raikkauden välillä on yksinkertaisesti lyömätön. Tartu esiliinaan ja kokeillaan tätä upeaa katuruokareseptiä yhdessä – tulet rakastamaan sitä!
Ainesosat
Valmistus
Vaivaa vehnäjauhot (150 g), kuivahiiva (1 tl), sokeri (10 g) ja haalea vesi (80 ml) tasaiseksi taikinaksi ja anna nousta peitettynä lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.
Leikkaa possunvatsa (150 g) pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kuumaksi, kunnes ne ovat ruskistuneet kauttaaltaan.
Lisää soijakastike (20 ml) ja hunaja (10 g) pannulle ja anna karamellisoitua miedolla lämmöllä, kunnes liha kiiltää.
Kauli taikina, leikkaa ympyröiksi, taita puolikuun muotoon ja höyrytä höyrytyskorissa noin 10 minuuttia.
Viipaloi kurkku (1) hienosti ja hienonna korianteri (5 g) karkeasti.
Lopuksi avaa varovasti Bao Bunsit ja täytä ne karamellisoidulla possulla, kurkkuviipaleilla ja tuoreella korianterilla – miau, yksinkertaisesti herkullista!
Tähdet
Kommentit