Kermainen libanonilainen hummus - Helppo, nopea & aidosti kotitekoinen
Tämä kermainen libanonilainen hummus on itämaisen keittiön ehdoton klassikko, ja sen valmistaminen kotona on tällä reseptillä uskomattoman helppoa. Pienenä kissana, jolla on tarkka maku, rakastan tätä hienoksi soseutettujen kikherneiden, pähkinäisen tahinin ja sitruunan vivahduksen yhdistelmää. Hummukseen on ihana ja terveellinen, sillä vältän tarpeettomia lisäaineita ja käytän vain parhaita, tuoreita raaka-aineita. Olipa kyseessä proteiinipitoinen välipala, dippi tuoreelle leipäselle tai meze-lautasen kohokohta – tämä erikoisuus on aina erinomainen valinta. Valmistus käy salamannopeasti, joten saat palan Orientia keittiöösi hetkessä. Paahdetut pinjansiemenet ja runsas loraus laadukasta oliiviöljyä antavat hummukselle upean aromin, jota on mahdotonta vastustaa. Nappaa monitoimikoneesi ja kokeile tätä nopeaa herkkua heti – tulet rakastamaan sitä!
Ainesosat
Valmistus
Huuhtele ensin kikherneet tölkistä (250 g) huolellisesti siivilässä kylmän veden alla ja anna niiden valua hyvin.
Puolita sitruuna (0.5) ja purista yhdestä puolikkaasta mehu, samalla kun kuorit ja hienonnat valkosipulinkynnen (1).
Laita nyt kikherneet (250 g), tahini (50 g), sitruunamehu (0.5), valkosipulinkynsi (1), merisuola (5 g) ja osa oliiviöljystä (30 ml) tehosekoittimeen.
Soseuta kaikkea niin kauan, kunnes syntyy ihanan sileä ja kermainen koostumus – miau, jos se on liian kiinteää, voit lisätä pienen tilkan jääkylmää vettä.
Paahda pinjansiemeniä (20 g) pienellä pannulla ilman rasvaa keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvat ihanilta.
Asettele hummus lautaselle, paina keskelle pieni syvennys ja koristele lopulla oliiviöljyllä (30 ml) sekä paahdetuilla pinjansiemenillä (20 g).
Tähdet
Kommentit