Ruotsalaiset Kanelbullar-korvapuustit – helppo alkuperäinen resepti
Ruotsalaiset Kanelbullar-korvapuustit ovat ehdoton suosikkini, kun kaipaan kodikasta 'fikaa'. Nämä korvapuustit vastustamattoman täyteläisellä kanelitäytteellä ja rapsakalla raesokerilla ovat enemmän kuin vain leivonnainen – ne ovat pala skandinaavista elämäntapaa. Pienenä kissana, jolla on heikkous hienoihin leivonnaisiin, rakastan keittiöön leviävää tuoreen hiivataikinan tuoksua. Parasta tässä? Et tarvitse monimutkaisia valmisaineksia, sillä parhaat tulokset syntyvät tuoreista, laadukkaista raaka-aineista. Vaiheittaiset ohjeeni tekevät täydellisen, ilmavan hiivataikinan ja karamellisen kanelivoitäytteen valmistamisesta kotona helppoa. Nautitpa niitä kahvin kanssa tai makeana herkkuna muuten vain, nämä Kanelbullar-pullat onnistuvat aina ja tuovat aitoa ruotsalaista tunnelmaa suoraan lautasellesi. Ota esiliina ja leivotaan yhdessä näitä upeita herkkuja!
Ainesosat
Valmistus
Lämmitä ensin maito (125 ml) haaleaksi ja liuota siihen tuorehiiva (10 g). Miau, varmista, ettei maito ole liian kuumaa!
Sekoita kulhossa jauhot (250 g) puoleen sokerimäärästä (40 g), pehmeään voihin (60 g) ja kananmunaan (1). Lisää hiivamaito ja vaivaa kaikki tasaiseksi taikinaksi.
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertainen. Sillä välin sekoita loput pehmeästä voista (60 g) lopun sokerin (40 g) ja kanelin (2 rkl) kanssa levitettäväksi tahnaksi.
Kauli taikina jauhotetulla pinnalla suorakaiteen muotoiseksi ja levitä kaneli-voiseos (2 rkl) tasaisesti päälle.
Rullaa taikina varovasti pitkältä sivulta alkaen ja leikkaa noin kolmen senttimetrin levyisiksi paloiksi.
Aseta pullat pellille ja ripottele lopuksi päälle raesokeria (20 g).
Paista korvapuusteja 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia kullanruskeiksi. Nauti kehräten!
Tähdet
Kommentit