Perinteinen ranskalainen sipulikeitto - Kuorrutettu rapsakoilla juustokrutongeilla
Tämä perinteinen ranskalainen sipulikeitto on todellinen klassikko, joka lämmittää sielua ja tekee onnelliseksi. Ranskalaiseen keittiöön hurahtaneena kotikokkina rakastan karamellisoitujen sipulien ja täyteläisen, sulatetun juustokuorrutteen yhdistelmää. Tämä on ihanan terveellinen ruokalaji, joka hienostuneesta ulkomuodostaan huolimatta on yllättävän helppo ja nopea valmistaa. Et tarvitse monimutkaisia valmispuolivalmisteita, vain muutamia hyviä, tuoreita raaka-aineita ja kärsivällisyyttä sipulien lempeään kuullottamiseen, jotta ne saavat täyden, luonnollisen makeutensa esiin. Kruununa ovat rapeat juustokrutongit, jotka täydentävät aromaattisen liemen täydellisesti. Uskalla kokeilla tätä reseptiä; se on lastenleikkiä, onnistuu taatusti ja tuo palan Pariisia suoraan keittiöösi. Ota kauha käteen ja valmistetaan yhdessä tämä ranskalainen unelma – tulet rakastamaan sitä!
Ainesosat
Valmistus
Kuori sipuli (3), leikkaa ohuiksi renkaiksi ja karamellisoi voissa (20 g) keskilämmöllä kullanruskeiksi – tämä vaatii hieman kärsivällisyyttä!
Ripottele jauhot (10 g) sipulien päälle ja kuullota lyhyesti sekoitellen.
Kaada joukkoon kasvisliemi (400 ml) ja anna keiton hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
Sillä välin paahda patonkia (2 viipaletta) kevyesti ja raasta Gruyère-juusto (50 g) hienoksi.
Kaada keitto uuninkestävään vuokaan, aseta leipäviipaleet päälle ja ripottele juusto niiden pinnalle.
Kuorruta esilämmitetyssä uunissa grillitoiminnolla, kunnes juusto on kullanruskeaa ja ihanan sulanutta.
Tähdet
Kommentit