Ranskalainen Ratatouille tuoreilla uunikasviksilla - Yksinkertainen & Terveellinen
Klassinen, haudutetuista kasviksista valmistettu ratatouille on provencelaisen keittiön ruumiillistuma ja tuo auringon suoraan lautasellesi. Pienenä kissana, jolla on heikkous hyvään ruokaan, rakastan tätä annosta erityisesti siksi, että se on niin ihanan mutkaton ja antaa auringossa kypsyneiden kasvisten luonnollisten aromien päästä oikeuksiinsa. Murean munakoison, rapean kesäkurpitsan, mehukkaan paprikan ja aromaattisten tomaattien yhdistelmä hautuu hitaasti omassa mehussaan, kunnes kaikki on voinpehmeää ja uskomattoman herkullista. Se ei ole vain terveellinen ja kevyt annos, vaan myös yllättävän nopea valmistaa, jos teet pienen pilkkomistyön rakkaudella. Koska vältän resepteissäni täysin valmisruokia, käytämme vain tuoreita aineksia puutarhasta tai torilta. Parasta siinä? Se on ihanteellinen pääruoka, jonka voit helposti valmistaa itse. Nappaa veitsesi ja loihditaan yhdessä tämä värikäs taideteos, joka ei vain näytä upealta, vaan myös hemmottelee aistejasi. Miau, hyvää ruokahalua!
Ainesosat
Valmistus
Pese munakoiso (1), kesäkurpitsa (1) ja paprika (1) huolellisesti ja leikkaa kaikki tasaisiksi, suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
Puolita tomaatit (3) ja leikkaa ne karkeiksi paloiksi, jotta niistä muodostuu myöhemmin ihana kastike.
Hienonna sipuli (1) ja valkosipulinkynsi (1) todella hienoksi – se tuoksuu jo ihanalta, siitä kehrää jopa kissan nenäni!
Kuumenna oliiviöljy (30 ml) syvässä paistinpannussa ja kuullota sipulia ja valkosipulia siinä.
Lisää nyt loput kasvikset ja paista varovasti keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
Ripottele Provencen yrtit (1 tl) kasvisten päälle ja anna kaiken hautua miedosti kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat mukavan pehmeitä.
Tarjoile itse tehty ratatouille mieluiten suoraan pannulta, kun se on vielä lämmintä ja tuoksuu aromaattiselta.
Tähdet
Kommentit