Ranskalainen Quiche Lorraine - Täyteläinen, rapea & aito
Kotitekoinen ranskalainen Quiche Lorraine on todellista lohturuokaa, joka tuo Ranskan sydämen maut suoraan lautasellesi. Kotikokkina, jolla on silmää laadukkaille raaka-aineille, rakastan tämän täyteläisen erikoisuuden valmistamista ilman valmistaikinoita. Rapean murotaikinan, mausteisen pekonin ja täyteläisen muna-kermaseoksen yhdistelmä on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Kun kullanruskeaksi paistettu Gruyère-juusto tuoksuu hurmaavasti, aika unohtuu hetkeksi. Tämä quiche on ihanteellinen, kun haluat hemmotella itseäsi jollain erityisellä, joka ei ole vain terveellistä vaan myös uskomattoman tyydyttävää. Älä pelästy, vaikka leivonta tuntuisi monimutkaiselta – vaiheittaiset ohjeeni tekevät siitä todella helppoa. Vältämme arominvahventeita ja luotamme tuoreiden raaka-aineiden laatuun. Ota esiliina ja valmistetaan yhdessä tämä ihana ruokalaji, joka saa varmasti hävikkihuolet katoamaan. Se valmistuu nopeasti, maistuu parhaalta lämpimänä ja on täydellinen seuralainen viihtyisään iltaan. Hyvää ruokahalua!
Ainesosat
Valmistus
Aloita työstämällä jauhot (150 g), kylmä voi (75 g), yksi kananmuna (2) ja ripaus suolaa (1 ripaus) nopeasti tasaiseksi murotaikinaksi ja anna sen levätä hetki – älä vaivaa liikaa, ettei siitä tule itsepäistä kuin pieni kissa!
Kauli taikina ja aseta se pieneen vuokaan, ja pistele pohjaan reikiä haarukalla.
Paista pekonia (100 g) pannulla ilman lisättyä rasvaa kullanruskeaksi ja levitä se sitten tasaisesti taikinapohjalle.
Vatkaa loput kananmunasta (2) yhdessä kerman (100 ml) kanssa kulhossa ja kaada seos varovasti pekonin päälle.
Ripottele lopuksi reilusti raastettua Gruyère-juustoa (75 g) pinnalle, jotta kaikesta muodostuu ihana kuori.
Paista quichea 180-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes se on upean kullankeltainen ja kiinteä – kehrään, tuoksu on aivan taivaallinen!
Tähdet
Kommentit