Ranskalainen Cassoulet Languedocista - Täyteläinen & Alkuperäinen
Miau! Pienenä kissana, jolla on suuri rakkaus ranskalaisiin klassikoihin, vien sinut tänään aurinkoiseen Languedociin. Aito ranskalainen Cassoulet Languedocista on äärimmäistä lohturuokaa, joka lämmittää kehoa ja sielua. Tämä rustiikkinen erikoisuus yhdistää voisen pehmeät valkoiset pavut mehevään ankankoipeen ja mausteiseen salsicciaan aromaattiseksi taideteokseksi. Monet pelkäävät tätä ruokalajia, mutta älä huoli: reseptini on erittäin helppo ja näyttää sinulle vaihe vaiheelta, kuinka loihdit tämän ranskalaisen klassikon kotona ilman eineksiä. Käytämme vain parhaita tuoreita raaka-aineita, jotka yhdessä taikovat makunsa savipadassa. Olipa kyseessä viihtyisä ilta yksin tai illallinen vieraille – tämä täyteläinen, proteiinipitoinen ruokalaji on jokaisen kotikokin must-juttu. Murean lihan ja kermaisten palkokasvien yhdistelmä hurmaa sinut. Kehrää kanssani läpi ranskalaisen maalaiskeittiön ja valmistetaan tämä nautinnollinen juhla-ateria yhdessä keittiössäsi. Se on niin helppoa, että jopa kaltaiseni tassu saa sen aikaan leikiten!
Ainesosat
Valmistus
Liota kuivattuja valkoisia papuja (150 g) runsaassa vedessä yön yli, valuta sitten ja keitä mureiksi tuoreessa vedessä noin 45 minuuttia.
Kuumenna oliiviöljy (1 rkl) pannulla ja ruskista Salsiccia-makkara (1) kauttaaltaan, ota sitten pois.
Kuullota hienonnettu sipuli (1) ja valkosipulinkynsi (2) pannulla jäljelle jääneessä rasvassa.
Paista tomaattipyreetä (1 rkl) hetki, jotta saat täyden syvyyden – miau, se tuoksuu jo ihanalta!
Laita keitetyt pavut (150 g) uunivuokaan kanaliemen (300 ml) ja tuoreen timjamin (2 oksaa) kera.
Aseta ankankoipi (1) ja paistettu Salsiccia-makkara (1) papupedin päälle.
Anna hautua esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu kullanruskea kuori.
Tähdet
Kommentit