Tartiflette Reblochon-juustolla - Yksinkertainen ja rustiikkinen alppiruoka
Etsitkö aitoa lohturuokaa, joka vie sinut suoraan lumisille Ranskan Alpeille? Tartifletteni Reblochon-juustolla, pekonilla ja sipulilla on mökkiruoan huipentuma, ja se on todella helppo valmistaa kotona. Tämä täyttävä perunagratiini hurmaa kultaisen paistetuilla perunoilla, aromaattisella pekonilla ja tietenkin vertaansa vailla olevalla, sulavalla Reblochon-juustolla. Kotikokkina, jolla on heikkous hyvään voihin ja juustoon, voin luvata: tämä ruoka on puhdasta nautintoa ja täydellinen rennolle illalle. Käytän vain tuoreita ja laadukkaita raaka-aineita saadakseni tästä klassikosta kaiken irti. Älä murehdi valmistelua – se on todella helppoa ja nopeaa. Juuston kermainen koostumus sopii täydellisesti pekonin mausteisuuteen ja pehmeisiin perunoihin. Jos kaipaat tuhtia ja hienostunutta ruokaa, tulet rakastamaan tätä Tartiflettea. Ota pannu esille ja loihditaan yhdessä tämä perinteinen mestariteos!
Ainesosat
Valmistus
Kuori ensin kiinteät perunat (4), viipaloi ne tasaisiksi siivuiksi ja keitä suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat al dente. Miau, varo ettei niistä tule liian pehmeitä!
Sillä välin hienonna sipuli (1) ja suikaloi savupekoni (100 g).
Sulata voi (20 g) uuninkestävässä pannussa ja kuullota sipulikuutiot ja pekoni, kunnes ne tuoksuvat ihanilta.
Lisää sitten valutetut perunaviipaleet (4) pannuun ja sekoita kevyesti sipulin ja pekonin kanssa.
Sekoita joukkoon ranskankerma (50 g), jotta saat täyteläisen koostumuksen.
Halkaise Reblochon-juusto (200 g) pituussuunnassa ja aseta se leikkuupinta ylöspäin perunaseoksen päälle pannuun.
Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja sulanut houkuttelevasti. Hyvää ruokahalua!
Tähdet
Kommentit