Profiteroles vaniljajäätelöllä ja lämpimällä suklaakastikkeella - Helppoa & Kotitekoista
Nämä taivaalliset profiterolit, jotka on täytetty vaniljajäätelöllä ja lämpimällä suklaakastikkeella, ovat todellinen jälkiruokien huipentuma. Kotikokkina rakastan valmistaa tuulihattutaikinan alusta alkaen – on kiehtovaa seurata, kuinka se kohoaa uunissa ilmaviksi, kultaisiksi palloiksi. Tämä makea herkku on yllättävän helppo valmistaa, vaikka et olisi ammattikokki! Vältämme täysin valmiita tuotteita ja käytämme sen sijaan korkealaatuisia, tuoreita raaka-aineita. Yhdistelmä rapeaa taikinaa, jääkylmää vaniljasydäntä ja silkkistä, lämmintä suklaakastiketta on todellinen makujen juhla. Olipa kyseessä erityinen illallinen tai haluat vain hemmotella itseäsi, tämä profiteroli-resepti onnistuu taatusti. Seuraa vaiheittaisia ohjeitani ja loihdi tämä ranskalainen jälkiruokaherkku suoraan omaan keittiöösi. Se valmistuu niin nopeasti, että tulet pian välttämään kaupan leivonnaisia – lupaan sen!
Ainesosat
Valmistus
Kiehauta vesi (125 ml) yhdessä voin (50 g) kanssa kattilassa, kunnes voi on sulanut.
Lisää jauhot (75 g) kerralla kiehuvaan veteen ja sekoita voimakkaasti puulastalla, kunnes muodostuu sileä taikinapallo ja kattilan pohjalle jää valkeahko kalvo.
Ota kattila liedeltä ja sekoita kananmunat (2) joukkoon yksitellen, kunnes taikina on kiiltävää ja notkeaa – tämä on täydellisen tuulihattutaikinan salaisuus!
Nosta pieniä taikinakekoja kahdella lusikalla leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia kullanruskeiksi; älä avaa uunin luukkua paiston aikana.
Anna jäähtyä, halkaise tuulihatut ja täytä jokainen vaniljajäätelöpallolla (150 g).
Kuorrutetta varten hienonna tumma suklaa (50 g) ja sulata se varovasti vesihauteessa yhdessä kerman (40 ml) kanssa, kunnes syntyy sileä kastike.
Kaada lämmin suklaakastike suoraan täytettyjen profiterolien päälle ja nauti heti – miau, yksinkertaisesti taivaallista!
Tähdet
Kommentit