Soba-nuudelisalaatti edamame-pavuilla, mangolla ja seesami-soijakastikkeella – Helppo & Raikas
Soba-nuudelisalaatti edamame-pavuilla, mangolla ja seesami-soijakastikkeella on ehdoton suosikkiruokani, kun kaipaan kevyttä mutta täyttävää ateriaa. Tämä terveellinen nuudelisalaatti yhdistää tattarinuudeleiden pähkinäisen aromin, edamame-papujen kermaisuuden ja mangon eksoottisen makeuden. Rakastan tätä rapeiden kasvisten ja kotitekoisen kastikkeen yhdistelmää, joka valmistuu vaivatta. Se valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti terveelliseksi lounaaksi tai värikkääksi salaatiksi illalliselle. Näytän sinulle, kuinka valmistat tämän aasialaisvaikutteisen klassikon helposti omassa keittiössäsi. Tuoreet raaka-aineet ovat salaisuuteni parhaaseen makuun. Laita esiliina päälle ja valmistetaan yhdessä tämä upea, värikäs annos, joka ei vain näytä hyvältä vaan myös maistuu fantastiselta!
Ainesosat
Valmistus
Keitä soba-nuudelit (100 g) kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele lopuksi nopeasti kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Ryöppää edamame-papuja (80 g) hetki kiehuvassa vedessä ja valuta ne.
Kuori mango (0.5) ja leikkaa hienoiksi, sopivan kokoisiksi kuutioiksi.
Sekoita kastiketta varten soijakastike (20 ml), aromaattinen seesamiöljy (10 ml) ja tuore limemehu (10 ml) voimakkaasti pienessä kulhossa.
Sekoita nuudelit, edamame-pavut ja mangokuutiot varovasti keskenään kulhossa.
Lisää kastike salaatin päälle, sekoita hyvin ja ripottele lopuksi seesaminsiemeniä (5 g) tuomaan täydellistä rapeutta.
Tähdet
Kommentit