Safi rabarbara-sýrðrjómakaka - Einföld & Fljótleg
Rabarbara-sýrðrjómakaka er ímynd vorsins og sætrar, súrrar nautnar. Sem lítill áhugakokkur með loppur elska ég þegar ilmurinn af ferskri ávaxtaköku fyllir eldhúsið mitt. Þessi rabarbara-sýrðrjómakaka heillar með sínum dásamlega stökkva botni og rjómalöguðu sýrðrjómaáferð sem jafnar fullkomlega út súru rabarbarastykkin. Án allra tilbúinna vara göldrum við fram köku sem bragðast ekki bara eins og holl og heimagerð kaka, heldur er hún líka ótrúlega einföld í gerð. Hvort sem það er með síðdegiskaffinu eða sem sætur eftirréttur – þessi bakstur heillar með samsetningu af fínni sýru og rjómalagaðri sætu. Jafnvel fyrir byrjendur í bakstri er þetta góðgæti leikur einn að útbúa. Gríptu svuntuna og bökum saman þessa ilmríku köku sem gerir hvern bita að lítilli hátíð. Mjau, hver getur staðist það?
Hráefni
Undirbúningur
Fyrst útbúum við mördeigið. Blandaðu hveiti, sykri, köldu smjöri og eggi saman í slétt deig og settu það stutta stund í kæli.
Á meðan deigið hvílir, undirbúðu rabarbarann með því að þvo hann, skera endana af og saxa í litla, um 2 cm bita.
Flettu deigið út og klæddu lítið bökunarform með því, leyfðu köntunum að standa aðeins upp.
Fyrir kremið, hrærðu sýrðum rjóma og vanillusykri saman í lítilli skál þar til kremið er slétt.
Dreifðu rabarbarabitunum jafnt yfir deigbotninn og helltu sýrðrjóma-blöndunni varlega yfir.
Bakaðu kökuna í forhituðum ofni við 180 gráður (yfir-/undirhiti) í um 30 mínútur, þar til kremið er stíft og kantarnir gullinbrúnir. Láttu hana kólna vel áður en þú smakkar svo hún nái fullkominni áferð!
Stjörnur
Athugasemdir