Svona útbýrðu ekta Café Cortado - Einfalt, rjómakennt & arómatískt
Ekta Café Cortado er fullkominn kostur fyrir alla kaffiunnendur sem leita að jafnvægi á milli kröftugs espressó og fínnar mjólkur. Þessi klassík á uppruna sinn á Spáni og einkennist af ákafu bragði og silkimjúkri áferð. Sem heimakokkur með dálæti á spænskri kaffimenningu elska ég hversu einfalt það er að gera þennan drykk heima. Allt sem þú þarft eru hágæða kaffibaunir og smá fersk mjólk. Í Café Cortado mætast jafnir hlutar af espressó og heitri mjólk, þar sem mjólkin er einungis froðuð létt til að gefa drykknum þessa dásamlegu, flauelsmjúku áferð. Þetta er fljótlegur, hollur og góður drykkur til að byrja daginn á eða til að njóta í afslappandi kaffipásu síðdegis. Trúðu mér, þegar þú hefur náð tökum á hitastiginu muntu aldrei vilja snúa aftur til tilbúinna vara! Gríptu bollann þinn, gerðu þér það notalegt og látum okkur töfra fram þessa litlu stund af nautn sem heillar skynfærin með sínu sterka bragði og fínu froðu.
Hráefni
Undirbúningur
Fyrst útbúum við sterkan espressó með espressóvél eða espressókönnu. Gætið þess að kaffið fái fallega, gullbrúna krema, því við drekkum líka með augunum!
Á meðan espressóinn rennur í bollann hitum við mjólkina varlega. Það er mikilvægt að hún sé aðeins froðuð létt; við viljum ekki þykka froðu, heldur silkimjúka, fljótandi áferð.
Nú hellum við mjólkinni varlega út í nýbruggaða espressóinn í bollanum.
Með því að hella henni beint út í blandast bragðtegundirnar fullkomlega, svo þú getir notið fullkomins Café Cortado strax. Lítill sopi af hreinni nautn, rétt eins og á spænskri bodega!
Stjörnur
Athugasemdir