Hollustuskál með kjúklingi, ofnbökuðum kartöflum og kóríander-jógúrtsósu
Mjá! Hér er litla eldhúskötturinn ykkar, Mila. Í dag er ég með eitthvað mjög sérstakt handa ykkur: Hollustuskál með kjúklingi, ofnbökuðum kartöflum og kóríander-jógúrtsósu. Þessi réttur er sannkallaður „soulfood“ sem bragðast ekki bara stórkostlega heldur er líka undurauðveldur í gerð. Samsetningin af krydduðum kjúklingi, ofnbökuðum kartöflum og frískandi heimagerðri sósu er hreinlega óviðjafnanleg. Ég elska þegar allt kemur saman – stökkt grænmeti, meyrt kjöt og kremaða sósan skapa fullkomna bragðupplifun. Það besta af öllu? Allt er ferskt, hollt og kemur án allra tilbúinna vara! Hvort sem það er í fljótlegan hádegisverð eða afslappaðan kvöldverð, þessi skál gerir mann hamingjusaman. Grípið svuntuna og við skulum töfra fram eitthvað dásamlegt í eldhúsinu saman. Þið munuð sjá hversu auðvelt það er að búa til eitthvað virkilega gott úr fersku hráefni. Njótið vel við eldamennskuna – mjá!
Hráefni
Undirbúningur
Hitið ofninn í 200 gráður. Þvoið kartöflurnar vel, skerið í litla teninga og blandið á bökunarplötu með hluta af ólífuolíunni, smá paprikudufti ásamt salti og pipar.
Setjið kartöflurnar í ofninn í um 20 mínútur þar til þær eru gullbrúnar og stökkar. Mjá, þetta ilmar þegar dásamlega!
Á meðan kartöflurnar bakast, skerið kjúklingabringurnar í munnbita og steikið þá upp úr afganginum af ólífuolíunni á pönnu þar til þeir eru gegnsteiktir.
Fyrir sósuna, blandið grísku jógúrtinni í lítilli skál með fínt söxuðu kóríander og ferskum limesafa.
Raðið nú þvegnum salatblöðunum í fallega skál og setjið steikta kjúklinginn og stökku ofnbökuðu kartöflurnar ofan á.
Að lokum hellið þið kremaðri kóríander-jógúrtsósunni ríkulega yfir skálina og njótið þessarar hollu veislu!
Stjörnur
Athugasemdir