Vegan linsubauna-dal með kókosmjólk - Rjómalagað, hollt og einfalt
Þessi vegan linsubauna-dal með kókosmjólk er minn algjöri uppáhaldsréttur þegar mig langar í hlýlegan og ljúffengan mat. Sem lítill köttur sem elskar að gera tilraunir í eldhúsinu, elska ég indverska matargerð sérstaklega fyrir fjölbreytni kryddanna. Þessi dal er ekki bara hollur og fullur af jurtapróteini, heldur líka ótrúlega fljótlegur – fullkominn fyrir notalegt kvöld heima. Samblandið af rauðum linsubaunum, rjómalagaðri kókosmjólk og fínum curry-keim skapar ekta bragðupplifun sem yljar bæði líkama og sál. Þú munt sjá: allt sem er nýlega útbúið bragðast einfaldlega svo miklu betur en allt tilbúið úr poka. Gríptu sleifina, leyfðu okkur að færa ilminn af fjarlægum löndum inn í eldhúsið þitt og njóttu þessa dásamlega einfalda huggulegheitamatar sem tekst pottþétt hjá öllum. Mjálm!
Hráefni
Undirbúningur
Fyrst skaltu afhýða laukinn (1) og hvítlauksrifið (1) og saxa hvort tveggja mjög smátt – það er mikilvægt fyrir ilminn, mjá!
Hitaðu ólífuolíuna (1 msk) í litlum potti og láttu laukinn og hvítlaukinn mýkjast þar til þeir verða glærir.
Bættu karrýduftinu (1 tsk) stuttlega út í pottinn svo fína kryddkeimurinn fái að njóta sín.
Nú er komið að rauðu linsubaununum (80 g), sem þú hefur áður skolað stuttlega undir köldu vatni.
Helltu kókosmjólkinni (200 ml) og grænmetiskraftinum (150 ml) yfir.
Láttu allt malla í um 15 mínútur við meðalhita þar til linsubaunirnar eru mjúkar og hafa náð rjómalagaðri áferð – hrærðu í af og til svo ekkert festist við botninn!
Stjörnur
Athugasemdir