Vegan Chili sin Carne með kínóa – Einfalt & bragðgott
Þessi vegan Chili sin Carne með kínóa er fullkominn huggulegur matur fyrir þá sem elska hollan, bragðgóðan og fljótlegan mat. Sem áhugakokkur með næmt bragðskyn er ég alltaf hrifin af því hversu vel hnetukennt kínóa kemur í staðinn fyrir áferðina á hakkmeti í þessum rétti. Chili sin Carne er ekki bara bragðsprengja, heldur einnig stútfull af plöntubundnu próteini og trefjum. Hvort sem það er hlýlegur kvöldverður eftir langan dag eða næringarríkur hádegisverður í vinnunni, þá mun þessi plöntubundni réttur örugglega heilla. Ég nota eingöngu fersk hráefni og forðast algjörlega tilbúnar vörur svo þú getir notið hreins og ósvikins bragðs. Samsetningin af krydduðum baunum, sætri papriku og örlítið kornóttri áferð kínóa er einfaldlega ómótstæðileg. Gríptu sleifina og við skulum töfra fram þennan einfalda og næringarríka rétt saman. Þú munt sjá hversu auðvelt það er að búa til saddan máltíð án dýraafurða. Njóttu matarins!
Hráefni
Undirbúningur
Skolaðu fyrst kínóað (50 g) vandlega undir heitu vatni og láttu það sjóða í tvöföldu magni af vatni í um það bil 15 mínútur þar til það er soðið.
Á meðan skaltu saxa rauðlaukinn (1) og hvítlauksrifið (1) fínt, og skera rauðu paprikuna (1) í litla, girnilega bita.
Hitaðu ólífuolíuna (1 msk) á pönnu og mýktu laukinn og hvítlaukinn áður en paprikan er bætt út í.
Bættu nú svörtu baununum (200 g) og maukuðu tómötunum (200 ml) út í pönnuna, kryddaðu með chiliduftinu (1 tsk) og láttu allt malla varlega við meðalhita.
Að lokum skaltu blanda soðnu kínóanu (50 g) saman við chili-blönduna svo að öll bragðefnin nái að samlagast á dásamlegan hátt.
Stjörnur
Athugasemdir