Veganskt sætkartaflukúmpir með avókadó - Hollt & Einfalt
Þetta veganska sætkartaflukúmpir með avókadó er minn uppáhaldsréttur þegar mig langar í holla, hlýlega máltíð sem er samt dásamlega létt. Hver elskar ekki blönduna af hunangssætum tónum ofnbakaðrar sætrar kartöflu og dásamlega kremkenndri áferð þroskaðs avókadó? Sem heimakokkur krydda ég réttinn til að gera hann að sannri bragðupplifun. Þetta kúmpir er afar fljótlegt og allir geta gert það – án flókinna eldhústækja eða tilbúinna matvæla. Við leggjum áherslu á náttúruleg hráefni. Sæta kartaflan er bökuð þar til hún er mjúk eins og smjör, innmaturinn er hrærður með gaffli og toppaður með krydduðu avókadókremi. Sannur huggumatur sem er ekki bara hollur heldur lítur líka vel út á disknum. Dragðu fram svuntuna, við skulum töfra fram hollan kvöldverð saman. Hann er svo einfaldur og samt svo fágaður að þú munt örugglega elda hann aftur fljótlega!
Hráefni
Undirbúningur
Hitaðu ofninn í 200 gráður. Þvoðu sætu kartöfluna (1) vandlega, þerraðu hana og nuddaðu hana með smá ólífuolíu (10 ml) svo hýðið verði dásamlega stökkt síðar – mjá, það ilmar nú þegar frábærlega!
bakaðu sætu kartöfluna (1) í um 40 mínútur þar til hún er mjúk eins og smjör að innan.
Á meðan skaltu losa innmatinn úr avókadóinu (1) og stappa hann í lítilli skál með gaffli þar til hann verður kremkenndur.
Bættu sítrónusafa (5 ml) og smá klípu af sjávarsalti (2 g) út í stappaða avókadóinn (1).
Skerðu varlega í gegnum bakaða sætu kartöfluna (1) á lengdina, losaðu aðeins um innmatinn með gaffli og stráðu yfir smá paprikudufti (1 g).
Dreifðu tilbúnu avókadókreminu (1) ríkulega yfir guðandi heita sætu kartöfluna (1) og njóttu strax.
Stjörnur
Athugasemdir